[游记]古城镇江

镇江位于长江南岸，临江而成。自古以来便有诸多传奇。这次不聊历史文献，不聊传奇神话，更不聊一些浮华的宣传，且听我边聊故事边聊镇江的诸多美食。

在镇江的宣传册上，总有这么三句话：镇江有“金山”有金可挖，呵呵，这当然是招揽外资的头牌吧，金山这个名字是相当的熟悉。只要您还记得白蛇传，记得白素贞，就必然记得“水漫金山”。先无论这个故事真假，金山寺是确有其地，并且长年香火旺盛，临江而巍，风水极佳。其实百年前金山这一边是在江中的一个小洲，类似于今的江心洲。只是因为长年的泥沙淤积，和地转偏向力的问题，使它渐渐“走出”长江。

每逢上香之时，寺内总是梵音绕梁，香客众多。金山寺自会出一些斋菜给一些远到而来的“请香”之士，至于好不好吃我并不了解，只知道有一道“芙蓉糕”煞是有名，这次回家时，我特意去金山找寻一凡。可惜没能找到，后来才知这道点心要去金山边“天下第一泉”里的芙蓉楼才能吃到。

坐于芙蓉楼中，近观一泉，远赏金山寺全貌，更可见到远处若隐若现的北固山与焦山，吃着美味的点心，品着金山翠芽，堂内更是前人所留墨宝数件。有心之人天马行空大可作诗留画，这个地方至今有“文人斋”的美称。

顺道提一提三山并著的：北固山与焦山。本篇以吃为主，对于充满历史故事的北固山就不做细解，它是当年刘备招亲的地方。而焦山也有一座寺庙——定慧寺，此寺香火一般，僧人却十分慈祥，门口种了几棵百年的银杏书，秋天时有老僧人挥动大扫把一点点的扫成一堆，那时真会让人想起金庸笔下的“扫地僧”。而且定慧寺有一样名斋“香菇素面”，凡吃过的人都赞不绝口，一到纯素的菜，却因为有菇在内而鲜香可口，的确有它独到的地方。去玩的时候不妨一试。

镇江有有“南山”寿比南山，南山为镇江著名的风景区。可惜并不为外地游客所知，到是本地人常会结伴在假期游南山，因为南山占地面积大，树林茂盛，像是回归大自然一般。来这里的目的除了给自己个“自然SPA”外就是“烧烤”，当然咯烧烤呢大家是各有各的心得，只是吃在青山绿水间别有一凡滋味在其中啊。

镇江有“茅山”第一福地，茅山终年梵香环绕，香客众多，金山与其相比也只是九牛一毛罢了。镇江几所著名学校的应届毕业生，都会在临考前去往茅山上香许愿，高中后再还愿。我所在的初中与高中都是“信徒”，想问灵不灵？看个人吧。虽然去之前每个人都是唯物主义者，但到了那儿就会不由自主上香祈福了。茅山脚下的餐馆众多，但最出名的还是土家菜。找一户当地居民，然后给上合适的RMB就能吃到一餐让你满意的土家菜，而这RMB绝对要比去任何一家餐馆都便宜。最不能忘记点的便是茅山的“青菜”，岁是一道简单的蔬菜，听起名字来都不觉得有何好吃的，但是吃的时候你就会发现，远离农药化肥的蔬菜，在最自然的手工下是多么美味了。

镇江有句俗话“肴YAO肉不当菜，香醋摆不坏，面锅里面煮锅盖。”

醋呢，是百年前一位制酱油的人家，在一次制酱油失误后而巧合做出了它，流传了下来。肴肉呢？话说百年前，百姓虽是安居乐业，但生产力并不高，所以呢换到猪肉后大部分人家选择腌制起来，等过年时候可以吃。有一次一个粗心的厨子，误把“硝”这有毒物质当作盐来用，后来发现时为时已晚，但又舍不得丢，于是将肉煮了晾干又煮，但仍不敢吃。这时来了一位老人，他把小驴拴在门外，要了那人家煮的“硝肉”，津津有味的吃了起来，还是就着醋吃的。吃完后又倒骑着小驴乘云而去，这正是谗嘴的张果老当了第一个吃“硝肉”的人，百年间，制肴肉的过程又有诸多改变，汇制成今天的成品。肴肉一定要是五花肉，而且吃的时候一定要切成连皮连肥连瘦的片状，沾着搁有姜丝的香醋一同入口。

顺带说一句，镇江有名的是“香醋”不是“陈醋”，若是见到卖什么镇江陈醋的，可最好别选，因为陈醋酸，会酸倒牙；而香醋是酸甜可口的。并且，认准了“恒顺香醋”哦，其它品牌一概别选。

至于面，这说来它面子可大了，是当年对了乾隆皇帝那口而流传至今的。去一些镇江有名的面店比如山门口街的“柏三嫂面店”，您就可以看到，门口的大锅中永远漂着一个远小于锅口的木质锅盖。且不论它的烹饪方法，只道那面，入口爽滑嚼劲十足，汤汁味美油而不腻，一大碗下去，是满足了嘴巴满足了胃，但到也不觉得撑，不过面食这东西都是后来劲，若是贪口多吃了，过上半个小时可就会觉得“胃好难受了”。所以好东西不能贪多。游客多习惯去一些镇江有名早茶馆去吃面，可是那里手工虽好可惜价格稍有些贵了。镇江人好吃面，所以居民区附近早市的时候面摊特多，上班族出了家门，便去店里吃面，面饱汤足后才开始一天的工作。强力推荐“柏三嫂面店”的各类面食；长江路上一家天天需要排队才能吃上的面店，名字我记不大清了，但是它家的大肉面和肴肉面确实好吃；宗泽路上也有一家面店很是出名，它家的腰花面天天卖到空；东吴路上有家三福面店，它家的碎肉面是的的确确的好吃不贵……

现在要说一道美食，是一道争议很大的食物。省城说是它们的名吃，镇江人民说它是镇江名吃，那就是——鸭血粉丝。巧在我两地都吃过，而且认认真真加很严肃很客观的肯定，无论它产自于哪儿，现在镇江的鸭血粉丝汤才是真正的美味，对了而且价廉。在南门大街的“麻老太”便是典范，鲜嫩的鸭血特制的卤干，加货真价实的鸭汤和上好的粉丝，记得高三那一年每周一餐。我算是个对食物相当挑剔的人，都很难对它有所挑剔了，最多会觉得它有点贵，每碗要三块，真贵！~因为象山大道那一家童叟无欺的电，才卖两元一碗，里面还放了大量的鸭珍，份量多多！不过，镇江最贵的鸭血粉丝属“妯娌”，也不知道是当年百人长队宠出来的，还是老字号捧出来的，它卖三块五哎，可惜的是，随着岁月的流逝它的味道也不如当年，当年浓浓的汤头现在是淡淡的味道。不过就算这样，它亦比“回味”味浓。所以我说南京网友们，在南京美食榜上你们还是划去它吧。

蟹黄包、小笼包，是当之无愧的物美价廉哦。蟹黄包32折，三分之一的蟹黄馅，松软可口入口及化的包子皮，才2.5哦！而且这是老牌名店“宴春”的招牌包，小笼包的馅与蟹黄包一样，只是换用了半发的面皮，一层薄薄的皮就有两种体验外脆内软，多汁味浓。记得先咬开一个小口，慢慢吸了里面的汤汁（但要小心烫），再一口吃了它（女孩可以仔细品味不用一口全吞）。要问这么好吃的汤包是不是很贵？还行吧，1.5元一只哦。我恍惚间记得，一家在南京打着镇江招牌开得遍地皆是的店来，满台香，不得不说它几句，三只小笼包竟然12元天价，而且味道远远不及，真是严重损坏了镇江美食在南京人民心中的形象呀。。。~冤