|
深圳地区乃至港澳台及外国唐人街，潮州酒家多得不胜其数，究其原因，固然与潮菜名遐中外，潮人多经营饮食业有关，但同时与潮州文化之悠久和颇具魅力也不无关系。潮州两字不但雅致，且是旺铺益号，为人们所喜闻乐见。
潮州市为粤省两个国家级历史文化名城之一。潮汕平原，韩江榕江，南海相连，人杰地灵。唐元和间韩愈刺潮，祭鳄兴学，遗风千年。小小潮州，史出240位进士，文武状元各一，教育之花，香达京华。今有潮人赤子，李嘉诚、庄静庵诸君，倾资办学，佳话频传。潮州八景：凤凰时雨、北阁佛灯、金山古松、龙湫宝塔、湘桥春涨、鳄渡秋风、韩祠橡木、西湖渔筏，吸引中外游客。潮州工夫茶道，待客礼仪，格调高雅，天下独一无二；然外乡人一杯皱眉，二杯叫苦，三杯不敢再落肚。潮剧音韵刚柔，表现细腻，是民族传统剧目的珍贵遗产之一。潮州大锣鼓，岭南独有，威风八面，气势如雷，慑人心魄。潮菜及至风味小吃，用料考究，制造精巧，色味造型皆佳。潮州蜜柑，甜而不酸，香脆无粕，名扬世界。潮州木雕、刺绣及陶瓷，为出口创汇之传统工艺品。更有独特潮语，语音八阶，古韵十足，为世界语言难中之最。有南下干部，居潮30余载，声称至今乃不知潮人之所云矣！而潮人游子，旅居海外半个世纪，回来颇有“乡音未改鬓毛衰”之感。潮州风物，岂是百字小文所能容纳，正所谓：“到广不到潮，枉走此一遭。”
|
