[游记]广东潮州：处女泉边觅潮音

潮州西湖与葫芦山

潮州市是国家级历史文化名城，地处广东省东部，西与福建接壤。秦汉时期这里称南海郡揭阳县，此后一直是历代州、路、府以至民国的专署一级行政机构的所在地，是粤东地区政治、经济、文化中心。在漫长的对外交往历史和中西文化交融中，这里本土的原生文化与周边文化、中原文化、海洋文化互相交流渗透，形成了风格独特的地域文化——潮人文化。
潮州民俗文化十分独特。潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州大锣鼓、潮州菜、潮州工夫茶、潮州民俗风情等，无不具有鲜明的地方色彩，蕴涵浓郁的中古遗风，潮州因而被誉为“中原文化的典橱”。众多“潮”字品牌，构成潮州丰富多彩的旅游资源，自古就有“到广不到潮，枉费走一遭”的美誉。
到潮州的第二天（今天），我零接触了潮州音乐，竟如醉如痴聆听了近一个小时，地点在潮州西湖葫芦山脚处女泉旁边的一座红楼里。
潮州西湖大门

潮州西湖位于潮州市区西北，为粤东著名古典园林，天下36处西湖之一。园内的山丘面临西湖池，山形似葫芦倒卧，故称西湖山或称葫芦山，又因与金山相峙并胜，旧亦称银山，为潮城西北之屏障。
葫芦山上至今留有2.6公里的古代长城

葫芦山上峰峦叠翠，怪石嶙峋，岩洞幽深，古树凝烟，楼台亭榭，错落其间。广东三大著名摩崖石刻群之一的葫芦山摩崖石刻便在这里，石上镌刻着许多自唐以来的题咏。
葫芦山摩崖石刻

我一路游览，不知不觉走到了东北麓的“处女泉”。或许老天爷知道潮州人喜欢饮茶，当地产有名茶——凤凰单丛茶和岭头白叶茶，于是又赐给潮州人这一泓水质清澄甘美、喷涌不断的泉水。
稍远有井栏的地方就是处女泉

处女泉泉洞象古井，水离地面数尺，水清冽甘芳。据说湖山未开辟前，这里是山坡，泉水在草丛石岩间汩汩而出，犹如深居幽谷从未见人的处女，故称“处女泉”。泉水经过山岩的过滤，极少杂质，被人奉为“水中上品”。老辈潮州人，逢年过节，家人团聚，或邀朋聚友，品茗谈叙，多汲泉水冲“工夫茶”，这也是一道潮文化景观，一种闲情与雅致。
处女泉畔设有茶座，可供旅游者品茗憩息。当我品着茶，读着“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。小砂壶瀹新鹪咀，来试潮州处女泉”题刻诗句时，耳边传来了阵阵丝竹乐声，我好奇地寻声走进了那座飘出乐曲的红楼。
正在排练

红楼是座有年代的老建筑，里面是潮州文化活动站，其中一楼一间大房子里，有群人正在演练器乐。他们是一个业余性的潮乐爱好者民间团体。他们的演奏很投入，我静静地立在门边倾听，坐在门边的指挥见我久久不去，朝我微微一笑，示意我到坐到空凳上。
我接受了邀请，坐在凳上继续听他们演奏。他们似乎没有发现外人在场，情绪高涨着，一曲之后接着一曲，大约1小时后，在激扬的乐曲声中，随着指挥的一个手势，乐声在空中嘎然而止。
排练结束了，他们都没有离开，得知我来自北京，便和我喝起了工夫茶，聊起了天，话题就是潮州音乐。
指挥告诉我，潮州音乐在潮州人的生活中是一种重要的文化素养。当地有句俗语说：“锄头粪箕筐，三弦琵琶筝。”锄头粪箕筐，说得是潮汕农业社会的物质文明活动；三弦琵琶筝，说得是潮汕的精神文明活动。这句话形象生动地说明了音乐在潮州人生活中的地位。过去的潮州，大街每到夜晚，乐档接连不断，热闹非常。