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每到一个地方，除了四处观赏自然风景，留意当地风俗人情外，我还对各式小吃特产怀着浓厚的兴趣。美目之余，又可美腹，岂非一举两得之好事。杭州的吴山广场，上海的城隍庙，南京的夫子庙，都是既有文化底蕴又美食当前的地方。而海南的美食，因其地理与文化的不同，亦有其多姿的一面。
海南岛地处亚热带，四面环海，岛上随处可见叶片宽大，摇曳生姿的椰子树。它们丰硕的果实，既是一道亮丽的风景，又是美味可口的饮料与食品。路边的小贩们熟练地用刀子在椰子顶部割开一小口，把吸管插进去，就可以喝到清凉可口的椰子水了。不过肠胃不好的人不宜多喝，会闹肚子的。喝完后，还可以请小贩将椰子打开，取食里面的椰子肉。除了简单的饮用与食用外，椰子更是被加工成品目繁多的副食品，销往世界各地。如椰子汁、椰子糖、椰子糕、椰子饼、椰子八宝饭、椰子菲饼等等。值得一提的是被列入国宴的椰子盅，就是拿最好的椰子金椰，顶端割去三分之一，放入当地有名的文昌鸡的鸡肉、西洋参等配料，在屉笼里慢慢炖熟，是上好的滋补品。关于这道菜，是大有来历的。相传江青曾来海南视察，恰被一椰子砸到（据说椰子是灵性的，专砸坏人），遂雷霆大怒，下令要砍去海南所有的椰子。有一厨师挺身而出，自告奋勇，做出这道菜呈上；吃得江青满口称赞，是以椰子树们不再获罪，从而得以保留至今。不过我们吃过这道菜后，好吃是好吃，倒不觉得特别美味。一来可能是听了故事后，期望值过高，二来我想当初江青也可能是为自己找了一个台阶可下。
除了椰子，海南各式各样的水果，可以说是琳琅满目，应有尽有：菠罗蜜、芒果、香蕉、山竹、榴莲、火龙果、西瓜、荔枝、红毛丹等等，嘴巴都忙不过来。最好吃的还数山竹，紫红色硬硬的外壳，拳头大小，剖开来，几瓣晶莹白嫩的果肉让人垂涎欲滴；据说有“水果皇后”之称。
海南有四大名菜：“文昌鸡”、“嘉积鸭”、“东山羊”和“和乐蟹”。文昌鸡是产于一个叫文昌的小镇，放养于田间路旁，以榕树籽为食，故而肉质韧而肥美，类似于我们家乡的本地鸡；传统吃法是白切，蘸着吃的酱汁则是精髓所在。不过这四个中，我觉得还是以和乐蟹为最好，膏肥脂满，一点也不亚于家乡的螃蟹。
说到蟹，我以为海南最值得称道的还是海鲜。近水楼台，新鲜是没得说，似乎是刚从海里网了起便下锅了。海鲜到处都有，但海南的味道之鲜，品种之全，花样之多，环境之美，是别处没有的。最理想的吃法是坐在酒店临海的露台上，夕阳的余辉在匍伏不定的海面与亮白的沙滩上，洒下细碎的金子，晚风送来椰子树的清香与隐隐的笑语声。然后是一盘盘的美味被端上来了：一个个硕大的牡蛎，依附在嶙峋的贝壳上，可以闻得见海的气息。虾是活蹦乱跳的基尾虾，往烧红的鹅卵石上一倒，盖上盖子，倾刻便通体透红了，是谓“桑拿虾”。这情形，倒类似于古代的“炮烙”，很有些触目惊心了。可见今人为了美食，是无所不用其极了；而我们也象古代的伪君子一样，以为远了疱厨，就可以心安理得地大啖美食了。五角形的海星，与鸡蛋一同盛在一个类似于鸟巢的器皿里，炖得黄黄的，鲜嫩无比。另外，油爆和乐蟹，粉丝鲍鱼，清蒸扇贝，水煮积纹螺、花螺，都是上等的美味。还有龙虾，也是少不了的。安逸在新作《芥末男女》中将婚姻比作龙虾，芥末比作激情，其实那只是龙虾的一种吃法；龙虾也可以清煮，再将龙头龙尾熬成粥，那种感觉，亦是暖心暖肺的。
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