[游记]正宗新疆饭

1. 拌面

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2、丁丁炒面。
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3、粉汤

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4、下面是新疆女孩子最爱吃的，一碗2--3元，花下了不少的结婚嫁妆，但它的营养似乎不足，所以，也是减肥的最好食物。（凉面）[url=javascript:;]

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（擀面皮）
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（凉皮）[url=javascript:;]

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5、好象是凉粉，我不经常吃，所以不知道是不是叫这个名字[url=javascript:;]

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6、大盘鸡

新疆大盘鸡起源于90年代初期，新疆大盘鸡的原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了，他们给这种美食取名为“大盘鸡”，大盘鸡诞生以后，很快就以它的味美实惠风靡新疆，近些年传到内地沿海，甚至走出国门，传入国外，从外地来新疆的人，吃过大盘鸡的人都说：“新疆大盘鸡好吃！”。

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7、椒麻鸡。
采用老母鸡，加以名贵中药材用大红袍花椒，辣椒秘制而成，吃起来鸡皮脆香，肉又筋道，越嚼此鸡越香，
2004
年前半年在北疆风行，现在已在南疆火暴经营，最近到过新疆的人都听说过这么一句话：“没吃过椒麻鸡就算没到过新疆”估计
1 年后，椒麻鸡将像新疆大盘鸡一样风靡全国。

8、薄皮包子[url=javascript:;]

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9、羊油冰淇淋（我没吃过，不喜欢那种味道）旁边的白桶里装的应该是带冰的酸奶。。。
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10、烤包子。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。包子十几分钟即可烤熟，色泽黄亮，入口皮脆馅嫩，味鲜香。新疆民族风味之最——最大的烤包子,马木提特色烤包子（北京奥运会推荐食谱菜品）
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11、胡辣羊蹄。烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗胡辣羊蹄由于其味辣而故名。做辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品在新疆各城镇的农贸市场、夜市及晚上的街头巷尾等均有摊点销售您可尽情任意选择品尝胡辣羊蹄时一般手执而食尤在夏秋季节吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒胡辣羊蹄味道鲜美不腻辣而味美很让人回味悠长可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方式.。[url=javascript:;]

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12、烤全羊。烤全羊是新疆可与北京烤鸭、广州脆皮乳猪相媲美的一大名馔。
这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验。宰杀剥皮、去头、蹄和内脏后，用一头钉有大铁钉的木棍，将羊从头至尾穿上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、白面粉等调成糊状的汁子抹在羊的全身，然后把羊头部朝下地放入炽热的馕坑，盖严坑口，并不时地转动木棍观察，焖烤1小时左右即成。烤全羊色泽黄亮，皮脆肉嫩，鲜香异常，现在新疆的各大宾馆饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸，羊嘴内放一些香菜芹菜，使全羊成为了一件赏心悦目的艺术品。[url=javascript:;]