[游记]新疆大盘鸡

香辣诱惑－新疆大盘鸡

2006-07-09 20:30:10

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2003年去了新疆，那丰富的景色令人留恋往返，如神秘的博斯腾湖，长久不朽的胡杨林，广阔地塔克拉玛干沙漠，绿色海洋吐鲁番葡萄沟，传说的古丝绸之路等等，但对于我这个好天下美食的吃客来说，新疆更为诱惑我的是新疆的大盘鸡，椒麻鸡，手抓饭，馕坑烤肉等等，自从新疆回来，一直想念那里好吃的味道，经过无数次揣摩，推敲，实践，终于精心出炉了一份令人垂涎的大盘鸡．

先刺激一下大家的感官！

准备材料：鲜鸡一只（三黄鸡），土豆，青辣椒红辣椒，洋葱，葱姜蒜，花椒，干辣椒（长的），

1、将干辣椒洗净，断大段，放在碗内浸泡在开水中，约十几分钟后将干辣椒控干，浸泡辣椒的水留好备用。