[游记]解读新疆十八怪

这第六怪，请客吃饭不用筷，是说新疆少数民族的饮食习俗。他们常见的食物是烤馕饼，油果子，手抓饭，手把肉，拷肉等等，吃这些东西用筷子不如下手方便。

这第七怪，结婚宴席无酒菜，是说维吾尔组的婚宴特点。维吾尔族人的婚宴简单朴素而且实惠，主人家只需好好地做一大锅抓饭一大锅手抓羊肉来宴酬亲友。主人请所有来宾净手之后，在大地毯上或在大桌旁坐成一圈，先是喝茶，吃喜糖、干果、点心、然后端上大摞的馕和大盘的抓饭、手抓羊肉，大家按传统习惯，以手指攫取羊肉、抓饭。这种婚宴形式表示主客之间不分贵贱，大家同吃同乐，十分得体。维吾尔族人的婚宴一般不摆酒，按照伊斯兰教的教规，穆斯林是绝对禁酒的。

这第八怪，吃的馕饼像锅盖，是说新疆人的主食，馕饼。面粉烤制，香鲜可口，可以保存很长时间。小的有巴掌大，大的有锅盖那么大。

这第九怪，大盘鸡里放皮带，是说新疆大盘鸡的特点。新疆大盘鸡是用热油把鸡块炒熟，加上土豆块和辣椒，最后加上像皮带一样宽的面条。主食副食就全有了。

这第十怪，铁床摆在大门外，是说维族人的一种消夏习俗。维族人家不用床，到了夏天，屋里热的时候，常搬一张铁床放在门外过夜。在吐鲁番的葡萄沟，导游就曾把这种现象指给我们看过。

这第十一怪，人死快埋无棺材，是说穆斯林的葬礼习俗。穆斯林安葬不用棺材，而且讲究速葬，早上去世的人晚上就埋葬，一般男士3圈白布，女士5圈白布，基本没有火葬，不过现在也在改。

这第十二怪，地下水井串起来，是说的新疆的坎儿井，我有专门的文字介绍过了。

这第十三怪，美玉泡酒味道怪，是说新疆是玉石之乡，人们认为人玉相通，玉能养人，所以就有人用玉石泡酒喝以求健身。

这第十四怪，夏日出门皮衣带，是说新疆的气候特点，早晚温差很大，早穿棉，午穿纱，围着火炉吃西瓜，就是这气候特点的生动写照。

这第十五怪，男人爱把绿帽戴，是说维族人的穿戴习惯。维族男女都爱戴小花帽，男子爱戴绿帽，他们认为绿色代表生命和希望，是吉祥的象征。

这第十六怪，胶鞋套在皮鞋外，是说新疆部分少数民族的一种穿着习惯。在皮鞋的外面又套了一层用胶皮制成的鞋套。至于为什么，我也说不清。