[游记]精彩新疆（二）

抓饭:维语称“朴劳”，维吾尔族美食，过去是用手撮食，故称“抓饭”。其原料为大米、羊肉、胡萝卜、洋葱、孜然、油、盐等，大米、肉菜的比例各半。味道很好。8到10元一碗，还可以配上抓饭肉，2到3元一块。

烤包子：将包好的生包子放进馕坑里烤熟，至皮色黄亮，就成了皮脆肉嫩、香而不腻的烤包子1元一个，要吃就吃刚出坑的。

汆汤：是一种由白菜、萝卜、洋葱等切成丝，再和羊肉、面片一起煮的面食5到8元一碗。

烤羊肉串：是风靡全国的新疆小吃，阿勒泰、巴音布鲁克、南疆的大尾羊都是极好的肉用羊，在加上孜然。最正宗的是专用红柳之类的树枝，烤出来的叫红柳烤肉，羊肉串香嫩无比。

马奶子：哈萨克族喜欢的饮料。在新疆牧区草原上，牧民们都能自制马奶子。微带咸酸，有轻微的酒香，喝起来清凉可口，对肠胃大有好处。相似的还有酸奶，味道绝对纯正。大多1元一碗。

巴楚的烤鱼、博斯腾湖的“五道黑”鱼都是比较出名的。