[游记]新疆人民政府

2008-02-18 11:04:34

标签：酒文化

春节期间石河子大学的友人约我喝酒忙没能赴约。漫想石河子诗人艾青写酒具有火的性格水的外形。

《吕氏春秋》说夏代的仪逖奉大禹之命发明了米酒。商代以黑黍和郁金香草酿造的酒称“秬鬯”读巨畅为王室专享。老百姓喝的酒是普通谷物发酵而成的称“醴”读礼。周代培养出微生物“曲”用曲可以的直接酿酒。汉代曲种增多酒的品种也增多。宋代出现了药酒。元代开始蒸馏酿酒。

百礼之会非酒不行。古人在祭祀、庆贺、征战、丰收、国宴饮酒都是重要的礼仪活动。比如《诗经》“清酒既载騂牲既备。以享以祀以介景福。”用酒祭祀祖先与神灵共享。

古人喝酒是出了名的。历史文字记载“文王饮酒千钟孔子百觚”曹操“惟有杜康”“李白斗酒诗百篇”苏轼“把酒问青天”辛弃疾“醉里挑灯看剑”欧阳修“酒不醉人人自醉”。大老爷们喝酒小女子也喝酒。李清照喝上“三杯两盏淡酒”就说“知否知否应是绿肥红瘦”。

酒一出现就渗透到人生活的各个层面上到王侯将相下抵山野草民无不陶醉在酒里。无论是杯酒释兵权、煮酒论英雄、温酒斩华雄、鲁酒薄而邯郸围、文君当垆沽酒、武松打虎这些脍炙人口的故事还是劝君更饮一杯酒、葡萄美酒夜光杯、借问酒家何处有、举杯邀明月这些朗朗上口的名句都透着酒香。及今人们仍然坚持“一壸浊酒喜相逢”。