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领袖故里 和谐家园---记安徽绩溪县 2007-02-13 12:10:51 大中小 徽商故里
魅力绩溪 概况：绩溪地处皖南山区黄山东麓，“宣徽之脊”（岩邑），黄山山脉与天目山山脉的结合带，长江水系与钱塘江水系的分水岭（境内15公里以上的河流7条，全部外流，无一过境水）。县域面积1126平方公里，人口18万。素以“东南邹鲁”、“邑小士多”而著称，有徽菜、徽厨、徽墨、徽剧之乡的美誉，是著名的徽商故里。境内处处山清水秀，景色迷人，诸多历史文化遗迹纷呈，人与自然和谐`。
绩溪、徽州历史沿革
绩溪：汉称华阳镇，属歙州 梁大同元年（535）年置良安县
唐永泰二年（766）复置县，名绩溪
唐至宋属歙州
元初属徽州路
元末、明、清属徽州府
建国后，属徽州专区
1988年划入宣城地区
徽州：古称歙州
宋宣和三年（1121）歙州改为徽州
1988年撤徽州地区
没有绩溪就没有“徽州”
《元和县志》载，绩溪县“北有乳溪与徽溪相去一里并流，离而复合，有如绩焉”。绩溪县因此而得名。
宋《太平广记》载，徽州以绩溪境内徽岭、徽溪、大徽村而名。
“绩”与“徽”寓意相近，均有美好、吉祥之意。
魅力绩溪——文化之邦 清代考棚、孔庙大成殿 绩溪三雕：木雕、石雕、砖雕
绩溪——徽厨之乡
“绩溪为古徽州六邑之一，素称“岩邑”。徽菜在这里形成有着得天独厚的条件。由于自然、地理环境的影响，决定着绩溪县民饮食习惯，形成了自己菜肴的特色；世代相沿的民风习俗，又使绩溪菜肴变得更加丰富多彩。宋代，就有绩溪人开灶设肆于长安；明代，随着徽州商帮的兴盛，绩溪人又陆续将民间土菜推向外面世界。清乾隆间徽班晋京，绩溪菜馆业伴入京都，始名徽馆；咸、湖、苏、沪、宁一带商埠；清末民初，扩展至武汉三镇；抗战间，开拓至川、湘、桂、云、黔；建国后，发展到豫、晋、甘、辽等省，以近两百年统计，绩溪人在全国14省市开办徽菜馆631家以上。从厨者逾万人。故誉“徽厨之乡”。徽馆业的发展，为徽菜找到了广阔的市场依托。徽菜以其选料严格，制作精细，讲究用油用色而重火功，善于保持原汁原味的特点，跻身于“中华八大菜”系之列。”——摘自《徽州饮食文化》稿 徽商的进一步发展，为徽州的旅外饮食业提供了契机。 乾隆五十五年(1790)，徽班晋京，绩溪烹饪业随之北上，登足京都，所设的徽菜馆始称为“徽馆”，成为徽州人旅外菜馆业的统称。 从明末清初始，绩溪菜馆业随徽商其他各业不断辗转迁徒，扩散并形成规模。清代咸丰初到1949年间绩溪旅外徽馆业最兴旺时期. 2005年9月6日，中国烹饪协会授予绩溪县“中国徽菜之乡”称号 魅力绩溪——山水灵秀
绩溪是联合国绿色产业示范区、国家生态示范区、中国徽菜之乡。境内处处山清水秀，生态良好，全县森林覆盖率达到74.3。山清水秀之灵气，人文荟萃之盛世，造就了众多人文、自然景观。这里有木雕艺术独树一帜的“国宝”——龙川胡氏宗祠；有装饰别致的胡适故居；保存完好的太平天国壁画；生物资源丰富的清凉峰自然保护区；有风格独特的省级历史文物保护区坎头古村落；佛教圣地小九华；有怪石林立的“障山大峡谷”
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