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第一，办学的主体多元化，私立学校占大多数。澳门教育一直以私人办学为主。由
于过去政府只为葡国公民及公务员子女受教育开办数目极少的几所学校，所以澳门的教
会率先办起了学校。随后，社会上热心教育的人士及社团也相继兴办起各类学校，包括
教会、工会、商会、街坊会、妇联、同乡会及慈善团体等民间机构相继办学。这些自筹
经费、实行自己教学计划的私校已成为澳门基础教育的主体，在1995－1996年度的196间
非高等学校中，私校有171间，学生人数占全澳学生总数的90％以上，私立学
校长期担负着澳门教育的重任，为澳门人才的培养和社会进步作出了很大的贡献。
第二，多种学制并存。澳门的中小学教育存在三种体系、四种学制，即中文体系、
葡文体系、英文体系，学制则有内地学制、台湾学制、葡国学制和港英学制。在澳门，
97％的居民是华人，受中国传统文化影响颇深。澳门地域狭小，教育落后，许多学生中
学毕业后往往到外谋求升学途径，内地学制、葡国学制、港英学制和台湾学制的共存为
学生的未来发展提供了多种选择机会。当然，更重要的是澳门的特殊社会环境，中西文
化共处和社会需求造成了澳门多种学制并存的现象。
第三，大多数教育经费投入官立学校，官、私学校条件相差悬殊。官校由澳门政府
开设，学校经费由政府负责，教师享受公务员的优厚待遇，学生免交学费。私校除靠学
费收入外，政府给予的津贴有限，因而普遍办学条件差，教师收入低，人员流失严重。
近几年来，教育资源分配不均的状况有所改善，澳门当局加大了对私校的资助，并
增加对私校教师的津贴。1995年，澳门开始实施7年免费教育，在此基础上，1997年实施
10年免费教育，私校可以选择加入免费教育，从而使私校的教育条件得到较大改善。
第四，澳门中小学师资力量较薄弱。主要体现在中小学教师数量不足、工作量过大
方面。据统计，澳门平均每25个学生中才有1个老师。在幼稚园的学生和老师的比例甚至
高达34：1。教师的素质普遍不高。
第五，缺少统一的教学大纲和计划。现用的教科书，基本上采用香港的。澳门各所
学校广泛使用的中学教学大纲和教科书，几乎没有涉及澳门历史和现状的教材。因此，
澳门青少年对本地的了解甚少，反而对香港的认识更多些。
澳门政府已经意识到这个问题，从1994年起开始筹划制订全澳的教学大纲，现仍在
积极进行中。
目前，澳门的教育可分为正规教育、特殊教育和非学制教育三种。其中正规教育是
指有系统性的教育，包括学前教育、中小学教育和高等教育。在澳门，儿童3岁开始在幼
稚园接受学前教育，6岁接受小学教育，小学学制一般为6年。中学入学年龄一般为12岁，
就读初中和高中5－6年。
经过五六年的发展，现在澳门已经形成了一个以澳门大学为中心，由澳门大学、澳
门高等警官学校、澳门理工学院和亚洲（澳门）国际公开大学共同组成的高等教育体系。
除此之外，每年成人学校向社会提供的大量学生，成为澳门社会和经济发展的不可忽视
的人才资源。 十八、澳门人的住房
澳门是一个华洋相处、历史悠久的城市，建筑物的形式和风格十分复杂多样、东西
参混，古今俱备。有明代建筑的古庙，有巍峨的西式教堂，有中国式的厅堂大厦，有西
式的洋房别墅，有低矮简陋的贫民木屋，也有二三十屋高的现代高层大厦。
房屋虽然样式各不相同，但有几点现象在澳门都市景观中颇有特色。在一些老式马
路旁，房屋在向街的一面底层往往留下一条宽阔的长廊人行道，上有房屋的楼底遮盖，
俗称“骑楼底”，保护行人不受雨淋日晒。有些骑楼底（特别是向西的）及一些房屋阳
台或走廊的门楣，都做成圆拱形，以遮挡西斜阳光。过去很多房屋，不论中式还是西式，
窗户多用木质百页窗门，可随意开闭，以防止风雨或日光侵入。这些特点，都与南方阳
光充足、雨水充沛的气候有关，有的还是从南欧传来，因为那里的地中海气候也与此相
似。不过，今天这些房屋很多已经拆建，木质百页窗已被淘汰。新建的高层大厦除政府
规定者外也很少有骑楼底，今天只是新马路一些老房屋还保留骑楼底，下游河边新街的
拱形门楣骑楼底也保存得比较完整。
近20多年来，澳门人口急剧增长，经济发展十分迅速。据1997年的统计数字，经济
增长率达8％，人均生产总值达1．7万美元以上，处于亚洲的中上游水平。
近年来，随着经济的持续发展，澳门居民的生活水平也在不断提高。
据澳门有关机构统计，近几年来，澳门家庭月平均收入由6641澳门元提高到10543澳
门元；开支亦由2323澳门元提高到4130澳门元；个人的月平均收入则由1838澳门元上升
到3211澳门元。无论家庭和个人的收入和支出，增幅都在60％以上。
收入的增加，使消费水平相应提高，澳门的许多家庭都配备了现代化的通讯和交通
工具，生活条件不断改善。据统计，大约平均每3个人就有1部电话；越来越多的人拥有
私人汽车。全澳门目前共有机动车6．65余万辆。
使澳门居民感到自豪和欣慰的是，进入过渡期后，澳门经济仍然持续保持良好的增
长势头。近年来，澳门生产总值每年以6．3％的速度增长，人均生产总值以每年1．7％
的速度递增。
虽然澳门人居住环境也有很大改善，但澳门地域窄小，住房短缺，40多万人拥挤在
23．5平方公里的土地上，是世界上人口密度最高的地区之一。据1990年的调查统计，澳
门全部住宅单位为47775个，住户为55000多户。这些住宅单位又可分为几个楼次：一是
高级楼房，集中在半岛东南区和西南区，即南湾和西湾一带，依山傍海，风景优美。总
督私邸，富豪别墅均集中在这里。二是平民屋，分散在河边新街、火船头街、沙梨头、
新桥区、青洲、台山和黑沙湾一带，多为残旧楼房或简陋平房。三是木头和锌铁片等搭
盖的临时房屋，分布在澳门东北面的马场，西北面的青洲、台山、筷子基、林茂塘，中
部的白鸽巢山附近，以及凼仔、路环等地，总数约6000间，有5000余户，3万多人居住。
这些非正式房屋居住条件极其恶劣。四是居住在篷艇中的水上人家。澳门现有篷艇1049
艘，一艇一户。这些都是从事渔业生产的人家。
据统计，澳门有40％的家庭拥有自置的住房，其余60％则需租房居住。而自1978年
以后，由于人口急剧增加，住房供应紧张，房租猛涨。普通40—50平方米的两室一厅居
室每月租金1700—2000澳元；一个10平方米的单间房，月租也在700澳元以上。房租开支
成为居民生活的一个沉重的负担。不少家庭经不起高房租的压力，由租屋转为分期付款
购买住房。澳门人称这种购房方式为“供楼”。
90年代以来，澳门填海造地，同时对旧城区也进行了改造，原来二三层的房子已被
拆建成六七层，甚至二三十层的高楼，居住条件有了很大的改善。但是北区及各处的木
屋区的居住环境仍然很差，人口稠密，住房拥挤，水电供应不足，条件恶劣，解决这部
分居民的居住条件是未来澳门政府的重要问题。 十九、吃在澳门
澳门开埠400年，从一个沿海边陲商埠变成东方的“蒙的卡罗”；从一座赌城发展为
一座国际性的城市；从60年代面积不足17平方公里，人口16万余人，到90年代发展为面
积达23．5平方公里（填海造地），人口45．5万；据1997年的统计数字，经济增长率达
8％，人均生产总值达1．7％万美元以上，处于亚洲的中上游水平。
澳门是一个饮食文化比较发达的城市，目前全澳门约有300多家较具规模的酒楼、饭
店和西餐厅。海鲜火锅店、中西快餐店也很普遍，几条主要马路旁的小街和巷子里，大
排档、小食铺、甜食店、小吃摊比比皆是。
澳门华人社会有传统的饮食习惯。老一辈人及经商人士早餐以饮早茶为主，他们利
用
早茶时间来读报纸、交朋会友、联络感情。旧式茶楼多被现代化酒楼淘汰，这些酒
楼著名的有冠南、大龙凤等等，以经营叉烧包、虾饺、烧卖等粤式点心为主，品种颇多。
年轻一代则多饮汽水、咖啡、奶茶，吃面包、多士、汉堡包等，简单方便快捷，不像饮
茶那么耽搁时间。
午、晚餐以米饭为主。午餐菜较为简单。有的因工作地点路途太远，来不及返家，
就以盒饭充饥。不少人，特别是商人一般到酒楼餐厅饮午茶吃便饭，同时也利用午餐应
酬交际。晚餐则为一般家庭所重视，菜肴丰富，肉类必不可少。广东人习惯经常煲汤，
以增加营养。当然要应酬的人，晚餐也在酒楼食肆解决。华人多对西餐兴趣不大，偶一
为之，但澳门西餐厅及咖啡厅不少。至于粥粉面食也是华人喜爱的食品。
澳门的中国餐馆以粤菜为主，但也可吃到内地其他地方的风味菜，如北京、四川、
上海等地的菜肴。罗理基博士大马路一带葡京大酒店的“四五六餐厅”和富豪大酒楼的
“上海餐厅”，观音堂附近的“夜上海饭馆”，在澳门都是较有名的。
高档一点的粤菜馆，烹饪水平都很高，无论是菜肴、汤类还是点心，做工很精细，
色香味俱佳。粤式烤乳猪是一道名菜，都是整猪端上桌，皮切成小块状，并配以甜酱、
一束束切得细细的葱和铜钱大的小薄饼共食，猪皮烤得又酥又脆，非常好吃。粤菜中的
汤十分讲究，最有名的是鸡煲鱼翅汤，这道汤要煲三小时以上，味道鲜美无比。粤菜中
没有鱼不成席，其中以石斑鱼、青斑鱼最著名，这道菜一般都是清蒸，不是鲜活的不上
桌。饭后的甜食和点心也做得非常精美好吃。如果在中午去粤菜馆饮茶，你不必去太高
档的饭店，一般的饭店也起码有几十种点心供你选择，价廉物美。
澳门的西餐厅以葡国菜为主，葡国菜又分为正宗葡国菜和澳门式葡国菜两种。这是
因为400多年前，葡萄牙殖民者来到澳门后，渴望吃到葡萄牙的家乡菜，但当时的条件做
不到，如果把做葡萄牙菜的原料用船运往澳门，有的东西在半途上就坏了。为了解决这
个问题，厨师设法用替代品。例如，当时没有新鲜牛奶，厨师就用椰子汁来代替，没有
葡萄牙香肠，就用中国香肠，并结合葡萄牙、印度、马来西亚及中国广东菜肴的烹饪技
术中的精华，创造性地制作出澳门式葡国菜。这种全世界独一无二的澳门式葡国菜就这
样世世代代传了下来，所以现在澳门的葡国菜馆大多烹调澳门式葡国菜。
澳门有专营正宗葡国菜的餐馆。著名的葡式菜有红豆猪手、烩牛尾或牛胸、清菜汤
等。专营正宗葡式菜的酒店，大多装饰比较讲究，在澳门市区南湾大马路“澳门陆军俱
乐部”和西湾的“景峰酒店”，都是葡萄牙古老建筑改建而成的。这两家酒店的建筑风
格，具有浓厚的、地道的葡萄牙民族特色。尤其是“景峰酒店”，依山面海，临海一侧
的小院是布置得非常幽雅的欧式花园，餐厅里以葡式古老家具作为陈设，环境优美舒适
并富于情调。
在澳门还可以吃到亚洲各国的菜肴，如日本、韩国、越南、新加坡、马来西亚、泰
国、印度等风味美食，其中泰国菜馆的生意较好。泰国菜中以咖喱蟹、汁烧鱼、波萝饭
最有名，风味特殊。尽管价格并不便宜，但食客不少。 二十、澳门的风俗
几百年来，澳门作为一个华洋杂处的城市，不仅在政治、经济、文化诸方面呈现出
多元化的色彩，就是在民间习俗方面，也是中西合璧，独具特色。
由于97％的居民是中国同胞，因此澳门的民间习俗仍以传统的中国特色为主。
在澳门，农历新年是澳门最为热闹和隆重的节日，除了大扫除、祭灶、贴春联、吃
团圆年夜饭、守岁等一些传统的习俗仍保留下来外，在除夕之夜，全家一起逛年宵花市。
赏花购花，则是近百年来澳门除夕夜特有的节目和习俗。花市上，人如潮，花如海，一
派节日的温馨与欢乐。
大年初一开始，人们就忙着拜年了。与内地相比，澳门拜年之风更甚。不仅亲友之
间要相互拜年，许多人还要参加由社团或同乡会举办的各种各样的“团拜”。“拜”得
辛苦，也乐在其中。
澳门人非常重视年节。除了在春节、元宵节、端午节、中秋节这些传统节日里要好
好庆贺一番之外，也热衷于过一些祭祀神鬼的节日。如二月二的“土地诞”、三月二十
三的“天后诞”、五月十三的“关公诞”、六月十九的“观音诞”等。节日虽多，但绝
不马虎，每个节日都会有一些特别的传统仪式或庆祝活动。
譬如，每年四月初八浴佛节前一天，澳门所有渔行全部休息，举行“舞醉龙”大会。
所舞之龙很特别，只有木制的龙头和龙尾两截。舞龙前，表演者要喝许多酒，几近醉了，
才乘着酒兴，舞弄起来。舞者脚步踉跄，龙头、龙尾上下翻滚，妙趣横生，远望犹如一
条醉龙。
除了各具特色的节日，澳门传统的婚嫁习俗也很独特。过去，新娘子出嫁都要头戴
凤冠，身穿一套白色的唐装衫裤作内衣，外面再穿上红衫绿裙（文武双全之意），由他
人背上花轿。当花轿到达新郎家门口时，新郎先要踢门，然后才打开轿门，并用折扇在
新娘头上敲一下，表示进门之后要听话。水上新娘出嫁，习俗又不同。婚礼晚上举行，
新郎是用一只小船去接新娘。新娘到了男家的船上，只能穿袜子，不能穿鞋，以免把男
家“踩低”。
澳门的西式习俗大多与天主教或基督教有联系。每年，澳门的天主教徒都要举行两
次大的游行，一次是从大堂到奥斯汀教堂的“苦难路耶稣圣像”游行，一次是从玫瑰堂
到主教山的“花地玛圣母”游行。而圣诞节更是所有天主教和基督教信徒的盛大节日。
天主教的子夜弥撒和基督教的午夜报平安吸引了无数市民，十里洋场的小城到处是欢乐
的节日气氛。
每年的6月10日是驻澳葡人的传统节日。在这一天，葡裔人士来到白鸽巢公园纪念葡
国著名诗人贾梅士。因此，这一天被称为“贾梅士日”。传说400多年前，贾梅士曾在此
园的石洞里隐居，并写下不朽诗篇《葡国魂》。
国庆是澳门最隆重的节日，而与其有关的公众假期则有4个之多。10月1日，是中华
人民共和国的国庆，也是澳门华人的盛大节日，多姿多彩的庆祝活动要持续数日。6月1
0日曾是葡萄牙的国庆（或称复兴日，为庆祝其摆脱西班牙的殖民统治而设），1974年推
翻萨拉查建立新政权后，4月25日又成了葡国的庆祝日。
此外，中国人的清明节，西洋人的思亲节、父亲节、母亲节和圣诞节，以及国际上
广为流行的“三八”妇女节、“六一”儿童节，在澳门都是深受欢迎的日子。澳门确是
一个多节日的城市，也是一个中西文化交融的典范。 二十一、澳门观光
澳门风景秀丽，气候宜人，令人留连忘返。澳门的各个社团曾从43个景点中联合译
成澳门的“八景”。
卢廉若公园：它是澳门最大的公园，坐落在东望洋山北麓的繁华闹市中。它原是澳
门富商卢廉若的一座私家花园，1925年正式建成。后卢家家道中落，相关产业相继易手，
此园为澳门名士何贤先生所有。何先生为了保存这一富有特色的园林，于1972年以低价
将其转让给澳葡当局，于1974年9月28日正式对外开放。园内的一座主要建筑———春草
堂，过去是主人接待贵客的地方。1915年为革命四处奔走呼号的孙中山先生来此小住几
日，并在那里会见了中葡知名人士。
黑沙公园：位于开发较晚的路环岛，新建的黑沙公园最为著名。它拥有世界少有的
沙细、松软、黑黝黝的沙滩。
镜海长虹：1974年10月建成的澳凼大桥横跨澳门半岛和凼仔岛之间的海面，跨度很
大，全桥连引桥共长3400米，远看似长虹卧波。入夜后，桥灯吐亮，如连串明珠，把海
面装点得十分璀璨。1994年4月，第二座澳凼大桥开通，全桥连引桥共长5522．86米，又
为澳门增添了一个新景。
妈阁紫烟：澳门的妈阁庙建于明代，已有500多年历史。此庙背山面海，殿宇曲径绕
山，花木错落，岩石纵横，景色清幽，妈阁俗称天后娘娘，相传为海上的保护神和吉祥
的化身，平时受到善男信女顶礼膜拜，香火不绝。每逢妈阁诞辰和农历除夕，香火更甚，
终年缭绕的烟雾，如蒸腾的祥和之气聚在山林庙宇之间，使人遐想起天上人间。
三巴圣迹：这是三巴教堂的遗址。该教堂于1602年奠基，1637年建成，先后经历了
3次大火，目前只留下了一堵门壁。该壁形似我国的牌坊，因其历经风雨侵蚀而不倒，被
人们视为“奇迹”。牌坊上存有的雕刻和塑像都很精美，是西方宗教艺术的结晶。
普济寻幽：普济禅院已有300多年的历史，庙地广阔，气势恢宏，后院小山冈，遍布
林木，环境幽静。1884年7月，腐败的清王朝曾与美国在这里签订了丧权辱国的《望厦条
约》，现已成为这段沉痛历史的见证。
灯塔松涛：此景因建在东望洋山松林中的灯塔而得名。东望洋山古称琴山，海拔91
．07米，是澳门半岛的最高山冈，初时山上光秃无树，后在山上遍植马尾松，经百年左
右的培植，已长得郁郁葱葱，因此改称松山。山腰还修建了环山马路，几座风雨亭分布
其间，林荫夹道，鸟语花香，海风吹来，林涛滚滚，游人到此环视澳门景色，无不心旷
神怡。
龙环葡韵：龙环是凼仔岛的旧称，岛北的滨海马路旁，有5幢1921年的葡式房舍，是
原来澳葡官员的私宅，后改为“住宅博物馆”，馆中陈列许多中葡古旧家具及富有艺术
价值的美术作品，从中可以窥见葡萄牙人的家庭风貌。
澳门面积虽然只有23．5平方公里，但是，由于它独特的历史发展脉络和地理位置，
使古色古香的建筑和现代化大厦、东方的庙宇和西方的教堂相互辉映，构成澳门迷人的
风景线。
澳门最适合作两三天短线旅游。
这两天的旅游路线可以安排如下： 第一天： 上午市内观光，包括游览关闸、观音堂、大三巴牌坊、大炮台、澳门博物馆、白鸽
巢公园、东望洋山灯塔、主教堂、市政厅、旅游活动中心等。
中午可以在澳门葡式餐馆用餐。下午游览内港及妈祖庙、海事博物馆，还可以乘改
装过的海船游内港。晚饭可在中式酒楼享用，品味不同风味的中餐。晚饭后可以到跑狗
场或赛马会及海上皇宫去碰碰运气。 第二天： 上午可参观澳门最大的博彩业葡京酒店，在此娱乐，然后逛平价市场。
午饭后可游览离岛，看四面佛，参观凼仔住宅式博物馆、圣方济各教堂、谭公庙、
竹湾海滩、黑沙公园等。 文章引用自： 评论()阅读()圈子编辑打印有奖举报 前一篇：话说澳门2 后一篇：Unix命令大全1
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