[游记]星巴克让澳门人失去了什么？

然而，当我眼见跨国、跨地域的商店把本土店铺一家家逐出市中心，我的欣喜却化为忧虑。有个在该区上班的好友跟我说，她一直习惯光顾的一家卖果汁的小店要被迫结业了，因为业主要以高价把店铺卖给外资公司，这种家庭经营的小店自然不能与大公司去比“价高者得”。

好友的感慨，令我再次检视该区的发展：且看刚提到的议事亭前地到白马行一带因外来商户进驻而消失的店铺，包括一家经营多年的传统饼店、一家兼卖文具的小书店、一家专卖猪油糕的小店，还有一家老式上海理发店。小孩时，我每天放学回家必经该区，因此对那些店的印象特别深。那饼店卖的是地道的澳门饼食，当年的我没钱买整盒饼，该店却可以一块一块地分售，我就常常掏出一块几毛去买，然后边走边吃；而那书店名叫“小小书店”，名副其实真的小得很，但由于其地理位置优越，因此也是我课余伫足看书的好去处，记忆中在那儿买了好些童话故事；至于猪油糕就更有趣，其实我小时候也略知猪油糕不宜多吃，而当时吃猪油糕亦会被同学视为“老土”，但我还是不能自制地常买来吃。还有那家理发店，总是亲切又神秘，我们每天路经但不曾光顾，只能透过白纱窥视，那种独特风味总是另人想起许多故事。这些小店伴随童年的回忆，充满街坊的亲切，富有澳门风味，但它们已像巴比伦帝国消失得无影无踪了。

今天，传统饼食针对游客，包装精美而价格昂高，根本不可能为一个小学生卖出一两元的饼食；至于书店在澳门就更是奢侈，因为租金贵利润低，这几年的书店不是要走进地牢就是要登上二楼；而上海理发店亦当然被淘汰了。在“国际城市”的皮相之下，我们失去了成长记忆、社区联系，以及更重要的──地域的特色。
这几年，我有不少机会出外旅游，从美国到欧洲，从日本到印度。当我越热爱旅行，我就越发现游客找的是“异”而不是“同”。台湾的夜市很可爱，因为那儿种类繁多的美食你走出台湾就吃不到；匈牙利的温泉很有趣，因为它跟其他地方的温泉都不一样；纽约的百老汇更是好例子，它之所以迷人是因为其多元的表演，也因为其美丽的旧剧院，可见独特的文化软件与文化硬件缺一不可。当然，星巴克、哈根德斯还是重要的，它们提供了一种品牌的熟悉感与质素的保证，但是，国内的星巴克已经越来越多，国内游客又何必远道而来喝星巴克？更何况是港台及欧美游客？