[游记]澳门说吃之二

葡式蛋挞－－澳门说吃之二--土屋老人

2006-03-11 00:28:10

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要推荐澳门的特色美食，最先想到的是葡式蛋挞。

最早听说蛋挞这种东西，是在北外后街的鑫百万，那是一家主营家常菜的馆子。有单独的一本菜单全是点心和面食，比如葱油饼、炸糯米团什么的，有一回就点了蛋挞，端上来的是一盘圆圆的类似曲奇的点心，中间是淡黄色的，应该就是鸡蛋吧。往大了比喻，有点像满月满满的倒映在木盆里。年纪大了，比喻缺乏创造性,唉，还是接着说。入口却不觉得好吃，饼硬而不酥，黄软而不香，由此对蛋挞印象不佳。

所以当同事带着去吃澳门的葡式蛋挞时，心里并没有什么愉快的期待，但从第一眼看到盒子里的蛋挞，就感觉葡式蛋挞要比脑海中的想象漂亮太多。外层烤得金黄，像牛角包，中间蛋黄部分的表面如豹纹斑点似的，黑黄相间，未及入口，一股混合奶油的香气已扑鼻而至，轻咬下去，外层松软，里层滑嫩，顿觉是人间美味，脑子里顿时闪过电视广告中演员吃巧克力酱沾面包，吃肯德鸡汉堡，吃绿箭口香糖之后的表情。说得有点夸张，但的确是非常好吃。

这家最正宗的葡式蛋挞店在澳门路环岛上，应该是叫做安德烈饼屋，听说在澳门半岛有一家分店，但没有去过。葡式蛋挞要趁热吃，香味浓郁，饼屋还有鲜榨柠檬汁卖，清凉解火，味道也很好。饼屋往前走就是水边，有长椅供人们休息，一边吃蛋挞，一边看远处的水还有更远一些珠海横琴岛的景色，十分惬意。若是晚上，一轮明月，倒映在水面上，“海上生明月，天涯共此时”，不禁让人唏嘘感叹，只盼千里共“蛋挞”了。