[游记]澳门福兴海鲜火锅

2007-08-18 20:00:36

标签：美食/厨艺餐馆经营培训美食福兴火锅澳门福兴海鲜西安海鲜火锅餐饮管理资料西安美食

全国各地的餐饮业早已销烟弥漫你死我活地竞争着。 怎样才能使我们酒店在环境、服务、饭菜、价格、
公关等方面成为地方区域的龙头酒店呢

下面我从促销、营销方面谈几点看法。

、树立酒店的知名度、提高信誉。在短时间内
不管从言行宣传、电视媒介上都要有一定的影响。但要想做到你没我有、你有我优、你优我变的程度我们还需不断努力、拼搏。
所以我想酒店应定期地举办一些节目组织一些活动赞助一些事业来扩大自己的知名度。看起来是费些人力财力但只要组织得力安排恰当一定能收到效益和影响的。

、员工的整体形象与素质开业后员工在纪律、条件、 环境的约束下尽心尽责地工作。经过一段时间适应后
会开始工作懒散、纪律松懈对工作的开展有一定的阻力。所以 在员工的整体纪律与心理素质上还要加强培训
培养员工的集体荣誉感和自豪感使员工的精神面貌焕然一新。 走出店门后能自豪地说"我是某某酒店人"。这样酒店的形象会更好

、
提高优质的服务质量一少部分服务员是来上班做一翻事业一大部分是来挣钱的。怎样才能提高服务员的工作积极性这是优质服务的首要前提。我想用意见卡这种方法比较好
它打破常规的格式使服务员的档次拉开使每个人都有危机感 同时也有收获的喜悦这样也便于管理。

、创造良好环境不要说从整体就是每一个角落 都要使客人觉得赏心悦目。在就餐的同时能够感觉到温馨的气氛
使人觉得物有所值。例如花卉品种定期更换、维修及时。

、厨房特价厨房可根据季节 每周推出一二样特色菜或特价菜以此吸引或刺激顾客的消费。