[游记]失游记 味（甘肃青海之旅）

回民小吃街

热的食物，冷的食物，甘甜的食物，辛辣的食物，清酸的食物，油腻的食物。吃下去，

缓缓滑落肠胃。感觉到蠕动，包裹，温厚。
于是可以站起来，走下去。
力量被注入血脉。食物最本质的意义得以体现。
路上，会吃到各种特色食物。你和同伴在大街小巷里寻觅徘徊，渴望寻找与众不同的口

感与质感。你平日忌口很多，可进入行走状态，便会放弃一些原则。于是你喝羊杂汤，

吃面食，葱蒜亦来者不拒。
渴望迅速抵达溶入新的环境。食物是更为直接的方式。
你们每到一处，便找当地人攀谈，让他们介绍最具风味的餐馆。这些餐厅往往店面朴实

，装修落破，却热闹无比人声鼎沸。满当当都是面庞黝黑红润的本地人。你们坐在中间

，自然会跳出来，引人侧目。
只有迅速解决，满足口舌之欲后，与众人微笑道别。足够。
兰州的国保拉面馆，兰州大学里的食堂，西宁的大新街，莫家街，水井巷。酸奶，羊肉

串、羊杂碎、羊肉汤，酿皮儿、凉面、手抓羊肉、砂锅粉、肉卷……以及许多数不上名

字的色味潋滟的食物。吃得酣畅淋漓，不舍拔足。
吃多了，必然会有些水土不服。吞下一把藿香正气丸，继续冲出去做一个热情痴迷的饕

客。

好的食物，传达的不仅是美妙的口感，饱实的安心，它是有生命的。你常常在想，它经

历了一段怎样的漫长过程，最终来到你面前。以最丰盈的气息，安静等待使命的来临。

它被那些技巧娴熟的大手拍打揉捏抚摩，被色泽明媚多彩如胭脂的酱料点染浸泡，被热

烈或温柔的火包围旋绕，最终以或甜美或火辣或妖娆或素雅的美感呈现你眼前。等待你

的垂青。
那长长的旅程，结束在你的口中。用至美的姿态，昙花一现也值得。
它知道，你会在未来的许多个日日夜夜，想念起它。它的细腻回味在舌间一次次绽放，

犹如初初相遇。惊鸿一瞥。

你喜欢美食，它不论呈在粗糙简陋的大碗中，或精致玲珑的瓷盘里，只要口感对了，零

碎的点缀已不重要。
看烹饪的书，也会下厨小试身手。
放一段喜欢的音乐，伸手可及处摆一杯喜欢的酒。花一个下午，慢悠悠地埋首厨房，享

受晚餐从无到有于手中诞生的过程。最后的结果似乎亦不重要，你们彼此交付了这段最

美的时光，见证了彼此的爱恋，最好的礼物。

好的食物，如同良人。需要得到欣赏和爱惜，才会散发最饱满的芬芳。
亦可遇不可求。
往往，大多人做的，只是浪费。
他们宁愿花更多时间在追求华而不实的装饰、容器上，忽略了食物单纯的渴望。他们将

食物当做了展示面子炫耀自我的途径，当食客们为那些精巧夺目的雕龙画凤玉杯银碗赞

叹时，食物的心必是黯然低落的。

品味美食的最好时刻，是在温暖而舒适的家中，一盏柔和灯下，几碟貌不惊人却气息暖

熙的朴素小菜，盛在旧而干净的瓷盘中。一壶小酒。你与心爱的人坐在小小的桌前。
窗外细雨霏霏，彼此不需太多话，聊的亦不过是琐碎之事。你将菜夹给对方，他(她)亦

为你满上一杯清酒。
食物成了你们专注的对象。彼此心里感到沉静而安好，所以，便有足够的心情，来细细

品尝其中滋味。
这一刻。天地已不存在。
只有唇齿间，漫漫地溢出清香来。

国保拉面。非常好味，道地的食物。的士司机介绍的。