[游记]贵州之旅（五）

杉木河漂流结束后，我们在回贵阳的路上还都十分得兴奋。每个人都在谈刚才漂流时候的感受以及战果哈哈，几乎忘记了还没有吃午饭。当然了，赵哥和翟姐俩个没有忘记没吃午饭一事。在漂流回来的路上安排大家吃了正宗的酸汤鱼。

提及酸汤鱼，绝对是贵州的金字招牌。来贵州如果不吃酸汤鱼会很遗憾，如果不吃正宗的酸汤鱼会更加的遗憾。我们在一个江边的小镇，吃了最正宗的酸汤鱼。

我不记得那条江叫什么，也不记得那条江所在地的名字，但是我记住了那条水域里产野生的鲑鱼。这个城市的名字以后问了翟姐，我一定补上。哈哈。

我唯一记得的还是酸汤鱼的做法哈哈。

我在饭馆的锅里看见一锅已经基本熬好的汤。据说这个汤，是用发酵的米汤做的，所以吃起来很酸。据贵州当地人介绍说：当时贵州人很穷，所以十分节约，从不随便浪费东西，甚至包括米汤。（作米饭之前会将米饭用水煮，认为米饭熟软后将米捞出来，剩下的煮米的开水就叫做米汤）

我们将饭馆里剩下的五斤多的野生鲑鱼全部点上了，还加了鲤鱼，要不怕大家象饿狼一样不够吃哈哈。野生的鲑鱼不是很大，没有我们在北京饭店吃的鲑鱼大，但是鲜极了。

我看到饭馆的师傅将所有的鱼去掉内脏，直接将鱼放到锅里煮；根本就没有去掉鱼鳞这一程序，鱼鳞直接也可以吃。十几分钟后，热腾腾、香喷喷的一锅酸汤鱼就摆在我们面前。现在还记得大家都很照顾我，不断地给我夹鲑鱼吃。

忘记告诉大家，酸汤鱼也是有蘸料的，依然是青辣椒，但是这次，我看见服务员将青辣椒放在一个装有炭火的烤炉上，将青辣椒烤焦，然后再将烤好的青辣椒放在一个我们用来捣蒜的小容器里将辣椒捣碎，捣好后用碗装着，准备给客人吃。我们只要用酸汤鱼的汤将这些辣椒稀释一下，然后用来蘸着吃，现在想起来都是满嘴的口水哈哈，真是丢人。