[游记]贵州记行（二）

说到贵州，不能不说当地的饮食。去之前，总是觉得，应该以辣为主，其实不尽然。由于只在贵阳及安顺，还有红枫湖吃过几餐，所以只能说是略窥一斑。

8月5日晚，10点左右到宾馆，即被当地的朋友邀去吃夜宵。本以为，那么晚了，当地人应早已休息了，没曾想，酒楼里，人声喧闹，三五成群，个个生龙活虎。朋友介绍，这并不只是周末的景象，贵阳人习惯于这样的夜生活。夜宵由自己点菜，各种基本的菜肴都具备，辣或不辣都有，印度飞饼也很地道，有个特色菜——凉拌鱼腥草，我们在感冒咳嗽时吃的药，以原料的方式（乳白色的根茎）拌以辣酱，吃一小段，腥，果然味如草名。不过，当地人很喜欢吃。吃完后，已11点多，朋友带我们看夜景，只见路上车辆、行人络绎不绝，行至小吃街，更是灯火通明，人头攒动。

8月6日，到红枫湖景区，中午只能在侗寨（仿制的）的小岛上用午餐，可吃的东西不多，选了油炸小虾、小鱼，小虾、小鱼是从湖中捞起的，淡的，只能配以调料。端上一碟辣椒粉，红红的，怪吓人的，然而品尝后发现，辣中带酸、鲜，不咸，全然不是想象中的辣翻天的感觉。于是，平时不爱吃辣的我，也频频动筷。
这天的晚餐是在安顺吃的。到宾馆，时间尚早，下午4点多了，天还亮得很，我们便在宾馆附近找吃饭的地方。5点多，我们在一家小饭店座下，点了竹荪土鸡及酸汤鱼。这是两个火锅菜，主菜还未端上，火锅配菜已一碟碟地端了上来，将四方桌摆满了。等了半个小时，伙计端着半红半白的不锈钢脸盆上来了（就像鸳鸯火锅）。红的是酸汤鱼，调料红红的一片，浮在面上，切成块的鱼段隐没其中，开始时，吓一跳，这么红，还不辣死，但实际上，它是用番茄制成的，酸鲜可口，而其中的鱼，没有土腥味。竹荪土鸡的味道不用多说，两个字即可概括：鲜香。