[游记]贵州

贵州—那山那水那人那吃

我已经是两次来到贵州了，那山那水那人都给我留下了深深的印象，对了，还有那美食，真是好吃，现在想起来都还口水直流，哈哈，没法子，我是个馋丫头嘛。

那好，就从贵州的美食说起，让大家从我的文字中一饱口福吧。贵州最好吃的要算花江狗肉和乌江鱼锅，其实这两种都是火锅，也许因为贵州地处高原，吃火锅可以驱寒，所以他们的火锅做得非常好吃。

在去遵义的路上，经过乌江镇，这里最有名的除了乌江榨菜，就是乌江鱼锅了。车就停在乌江大桥的一个饭店门口，在这里能同时看到座落在乌江上的三座大桥，乌江水从桥下滚滚流过。据导游讲这里的乌江鱼锅最为正宗，因为是真正的乌江水煮乌江鱼。大家迫不及待地去后厨挑鱼，刚才还信誓旦旦地表示，至少一桌要来一条鱼。一看到这大块头的鱼都傻了眼，最小的一条也要十五六斤重，每斤68元，实在太“超标”了。最后大家商量的结果是三桌一条鱼吧。开始店家还不愿卖，因为这里只收鱼钱，青菜、锅底、调料都是免费的。后来导游帮着说话，总算同意了。我的陪同餐也是美味的乌江鱼锅，等我安顿好客人，来到桌前，鱼儿已在锅中翻滚，鲜香的味道四溢开来，刺激着我的嗅觉。先别急，忍住馋虫，先盛上一碗鱼汤，润润舌，尝一口，那可真是叫“鲜”呀。把舌上的味觉功能都调动起来，准备品尝美味了。夹住一块鱼，蘸上贵州特产的辣椒酱油，“啊，味道好极了!”再下些大白菜、空心菜，我吃得不亦乐乎。

再说花江狗肉，这可是大补，贵州人很讲究在入冬前吃狗肉火锅，为身体积聚能量，特别是在冬至的时候，很多贵州人都特地来吃花江狗肉火锅。来到贵州，我们当然也不能不尝尝当地最正宗的花江狗肉了。和乌江鱼锅一样，花江狗肉的附料青菜之类都是赠送，卖的就是狗肉，一斤要68元。客人中午就吃的是乌江鱼锅，晚上便舍不得花钱再吃花江狗肉了，但是我还是有口福，虽然客人没点，吃了桌餐。可老板给我们导游的陪同餐都上了小小一锅花江狗肉。先把狗肉都下进锅中煮出味道，文火慢慢地熬，不一会儿就香气四溢，嗅觉刺激着我的味蕾，先来一口汤，那真是叫浓郁。实在抵不住诱惑了，快尝一口狗肉吧，肉很嫩，嚼起来很香。还要蘸上贵州特殊的带辣味的酱油，口感立刻又上一个层次，别样滋味在口中呀。就连涮的青菜也格外的好吃，我已经都吃得好饱了，可还是舍不得放筷，心想过了这“村”我就再也吃不上这么好吃的火锅了。最后连汤也差不多让我喝了一大半，吃得我肚子鼓鼓的，也顾不上淑女形象，等回沈阳再减肥吧，如此美食怎能轻易错过？地陪和司机也非常好，说“你不经常来，多吃些吧，我们能经常吃的。”于是把大部分的狗肉都让我吃了，可能看我这个小馋猫狼吞虎咽，他们都感到很好笑吧。