[游记]贵州游记

2005/10/10

这次国庆，报名参加了上航假期贵阳黄果树，天龙屯堡，红枫湖双飞5日游。说是5日，其实只有四天，第一天搭乘傍晚六点多的航班，从虹桥机场起飞，约两个小时十五分钟后，到达贵州省唯一的民用机场，贵阳龙洞堡机场时，已是晚八点二十分了。贵州省虽不富裕，但在这唯一的机场的建造上恐怕也下了血本。龙洞堡机场大约是在1997年投入使用的，规模不小，设施也比较先进，感觉上虽没有浦东国际机场那么豪华气派，但与虹桥机场相比，却也不输。

带团的导游是个二十五六岁的姑娘，姓石，个子高挑，相貌端庄，我们就称她为石导吧。出候机楼，一眼就看见她举着“贵州山水”的导游旗在接机了。她说我们这次运气不错，全程陪伴的金龙空调大巴是辆全新的车，我们是这辆车的第一批客人。说得不错，难怪一走进车厢就闻到一阵浓浓的座垫散发出的气味。贵州的旅游车都是私人购置的，挂靠在旅行社，所以汽油费，维修费都是司机自理的，这也解释了在我们后来的几天旅行中，司机的种种表现。这是后话了。

龙洞堡机场离贵阳市中心大约12公里，车一开进市区，就明显感觉到了异样，贵阳地处云贵高原，平均海拔1300米，且由于是开山建市，市区内的道路多凹凸不平，大巴不停地上下坡。

贵阳市最繁华的街道叫中华路，分北、中、南三段。两旁商铺、商厦林立，有些像四川路。我们这里著名的百盛商厦那里有两家，分别叫鲜花百盛和龙港百盛。但提醒大家一句，那里的东西非常昂贵。举例来说，我前不久在上海的置地广场买了一条“卡秀”的裙子，原价280，买的时候打了三八折，一百出头一点。而在贵阳的百盛，只能打到八八折，换言之，要比上海贵了一倍有余。这绝非个别现象，我仔细得观察过，整个商厦，折扣都在七折以上，一些大众品牌，比如“艾格”，“贝拉维拉”等，折扣就更小。相比之下，上海的价格要优惠多了。

贵州是个穷省，年人均GDP只有三四百美元。前不久看到一份联合国某机构发布的对各国各地区经济状况的评估报告。在有关中国的章节里谈到，上海市现今的经济水平已达到中等发达国家水平，大约相当于葡萄牙现在的经济水平。这份报告中特别提到贵州省，现在的经济状况约等同于非洲的纳米比亚。

刚才说到贵州的物价的“衣”方面，现在来说说“食”。贵州的辣椒是很出名的，四川的辣称为“麻辣”，贵州则是“香辣”。贵州有四大名小吃，分别是“花江狗肉火锅”、“乌江豆腐鱼”、“酸汤鱼”和“阳朗辣子鸡”。前两样我这次去都吃到了。先来说说狗肉，贵阳市，包括临近的安顺市，大大小小的狗肉店随处可见，价格差别也很大，一般来说，每一斤狗肉从40到68元不等。狗肉的质量从高到地，分“黄黑花白”四种，黄狗的肉质最为鲜嫩。吃狗肉火锅时，锅底是免费提供的，只需支付狗肉的费用。蔬菜、豆腐等也是无限量免费提供的。一个三口之家，花150元左右就能饱餐一顿了。再说说豆腐鱼。也是火锅的形式，这里的鱼除了鲤鱼外还有鲇鱼，价格有68、88、168每斤不等。会配给你一些小菜，比如凉拌粉条、油炸花生米等，特别推荐的是这里的泡菜，味道酸酸甜甜，非常好吃。鱼肉也很鲜嫩，汤汁纯厚，平心而论，味道很不错。第三是酸汤鱼。它的原料很特别，端上桌时你会看见满满一盘的红油汤和辣椒籽，看上去非常辣，恰恰相反，这道汤是上述四大名小吃中唯一不辣的。所谓的红油汤是将番茄在油里煸炒后加水和鱼一起煮上好几个小时，直到番茄肉都融化在汤里，番茄籽也成了辣椒籽的样子，就差不多了。贵州还有几道有名的小吃，丝娃娃，将一块面皮包上蔬菜蘸酱吃；肠旺面，是鸡蛋做的面条，久煮不烂。上面介绍的几道菜，初到贵州的人是必尝的，我的感觉，贵州菜比较简单直接，多数靠的是调料，很少有杭帮和粤菜中精细的做法。作为风味小吃偶尔试之是很过瘾的，但若久食，定会生厌。想起大长今中的说法，烹饪菜肴是做菜人在传达自己对品尝者的心意，这样说来，贵州菜肴的做法，恐怕属于速成一类，缺乏扎实的功底。

接着来说说贵阳的房价。贵阳市中心最豪华奢侈的楼盘每平方米均价6800元左右。次优房4000元，离市中心20分钟车程的地域3000元。开发区的新楼盘1500元。跟上海相比自然是不可同日而语，但相对于贵阳的收入水平，却并不低。最后说说“行”。贵阳的出租车起步价10元，三公里后每公里1.6元。