[游记]河南之旅5

河南一行，让我最为兴奋和激动的就是百年老店真不同的水席了。来到河南，玩得尽兴，吃的更加高兴。河南的小吃原来如此名目繁多并可口至极。

洛阳真不同饭店始创于1895年，迄今已有111年历史，是中华老字号、中华餐饮名店。民间有“不进真不同，未到洛阳城”之说。

洛阳水席已有1000多年的历史，始于唐，当时仅作宫廷国宴之用，唐后此筵离开宫廷，官府和商绅也可享用。到了宋以后洛阳风流散失，此筵传入民间，洛阳水席方得保留至今。

餐厅入口有一顶锣，拿起锤敲一下，告诉老板：我来了，哈哈~

水席来历：一是该大筵有别于南北各路菜系，是一道一道往桌子上端，吃完一盘撤下去再上另一盘，如行云流水一般，故叫水席；二是大凡名菜，在汤上最为讲究，事厨者无不怕汤，可洛阳水席偏偏在汤上大做文章，几乎道道菜都带汤，干稀有致，汤随菜走，因汤多了即显得汤汤水水，故叫水席。真不同的姚总告诉我们，水席一吃就饱，一上厕所就好。在场所有人大加赞同，大家都有一个感受，那就是太撑了。你想，二十四道菜，二十四只碗，每碗尝一口就得个大肚坛哪。

洛阳水席全席以序分为：前八品、四镇桌、八中件、四扫尾，共八八二十四道菜，谕示了武则天执政二十四年的历史光景，风光无限。“前八品（冷）”，也称下酒菜，象征女皇武则天的“服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政”八大善（膳）绩；“四镇桌”按照“一堂、一搭、一桥、一鼎”设置，皆为盛唐时期最高、最大的掌故。从“四镇桌”上起的十六道热菜，每道菜都有一个美丽的传说，在品尝的过程中，小姐会一一解说。 前八品

姚总饶有兴致的给我们讲着河南小吃的故事。“蹲下吃饱，站起来正好”，河南民间流行这样的说法，实为科学之道。大家要有条件，以后可以试着蹲下吃饭，准保有利于减肥噢~。“三个核桃两个枣，保你长生不老”，想要长寿健康，每天一定要吃三个核桃两个枣哦~。还有诸如“早喝荤汤，晚喝素汤”等等，其实很多健康养生之道都流传于民间。