[游记]河南游记（之一）

洛阳的街道出奇的美丽与整齐。想到洛阳就会联想到牡丹。不巧的是，我们去的时候牡丹刚刚开过，没有机会欣赏了，下一次吧，河南我是还会再来的。给人印象最深的是洛阳水席。据说只有洛阳有水席，洛阳的街道上，最大的饭店一般都会标上水席二字。水席是有别于炒菜，所有的菜肴都是汤汤水水。我们到了洛阳最为著名的“真不同”水席酒楼，周总理曾经来过这里还题过词。据我观察，“真不同”之于洛阳相当于“全聚德”之于北京。问去“真不同”怎么走时，恰巧就问到一个也是要去此处的人。整间饭店有四层，我们到时已经过了中午饭的点儿，但是整整四层却没有一个空位，由此可见一斑。来之前当地人告诉我们，别点全水席，吃不饱也吃不惯，半水席就足够了。所谓半水席就是加些炒菜。不过，我们为了体验原汁原味的水席，还是点了全套水席，共二十四道。水席的主菜是分餐制，很科学啊。印象最深的是第一道菜，口感似燕窝，如果不是服务人员介绍，我竟然吃不出整道菜是用萝卜做的。它的酸辣非常开胃。后悔没有拿一张菜单，可以把二十四道菜都分享给没有去过的人。水席的美味是只可意会不可言传的。 开封是一个典型的古都。整个城市都浸在浓浓的文化气息中。无论是建筑还是民风，都有先朝遗风。我们是二进开封。第一次是在晚上，我们在洛阳游览了龙门石窟之后，从洛阳过郑州而不入，直奔开封。郑州在洛阳和开封的中间，所以从洛阳到开封是比较远的路程。我们到了开封的时候已经是晚上十点多了，夜市正酣。有点象北京的东花门夜市，当然风味全然不同了。开封最为著名的是小笼灌汤包，其次还有羊肉炕馍，当然我这个外乡人是从它们在摊位上出现的频率来推测的。到了夜市，就算是刚吃饱饭的人也会有食欲的，在那种环境，那种气氛下，由不得你不吃东西，更何况我们是从洛阳开了两百公里特意去吃小吃。小吃就是我们的晚饭，大家吃得兴致盎然。第二次去开封是一大早。六点从郑州出发，七点多到开封，为的是吃著名的杠子油条。所谓杠子油条就是一根面炸制而成，不象永和豆浆的油条是两根缠在一起。杠子油条的特点是颜色焦黄，外焦里嫩。吃完了杠子油条我们余兴未尽的又去吃羊双肠。我们去的这家店是当地有名的，有一对夫妇专门从东郊赶来吃。所谓双肠是羊大肠和小肠，我们吃的是顶级的五块钱一碗的，配上一种叫锅盔的主食，象羊肉泡馍那样的掰在汤里，味道真是鲜美无比。