[游记]江西八日半之

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江西八日半之——点滴见闻

江西给我的第一印象就是她的空气特别好。火车凌晨5点到站，一下火车，头顶清晰明朗的星空瞬间就把我震撼住了——多少年没在天空中见到这么多星星了？记不清了，约莫是我刚上小学那会才有如许星空吧？现在呢？在我以前去过的那么多城市中，也就只有在珠海仰望天空时能看到稀稀寥寥的几颗星星了。本以为是仅仅是上饶市如此，但随后的几天里，却发现居然鹰潭、抚州、赣州等所有我到过的城市都能看见这样久违了星空！！江西呀，你到底是个什么样的地方？——我便带着这份好奇开始了我的江西之旅。

空气好自然是有原因的，这次出行跑遍了江西的东北部和南部，所到之地的植被非常的好，许多地方植被都完全不逊色于我们的川南川西地区。特别是江西东北靠近武夷山的区域，植被、空气都好得异乎寻常！以前去过武夷山等旅游胜地旅游，看见那些所谓的名山尚不及我们四川很多不知名的小山，便以为四川的山川天下无匹了。却忘了，久负盛名的未必就一定是最好的，摆在台面上的往往都不会是最好的。

中国的城市、农村大都很没特色，千篇一律的，在中国穿行数百公里，甚至上千公里，能发现的最大的不同我想除了语言，就是这“食”之一道了。不同地区，吃的东西不同，哪怕吃的东西相似了做法却也有不同，哪怕做法相似了味道也会不同，甚至哪怕味道都相似可吃的细节也是有不同的。所以呀，要说一个地方的特色，就不能不说这个“吃”字儿。江西也吃辣，但同样是吃辣，和别的吃辣的省份也是有所不同的。俗话说“四川人辣不怕，江西人不怕辣，湖南人怕不辣”，江西虽不吃麻，却吃得比四川更辣一点，连汤里都喜欢放辣椒，而且不仅那种干红辣椒特别辣，连新鲜的青椒也非常的辣，和我们四川喜欢吃不辣的青椒很不一样。吃的东西倒是除了个别小村镇的特色小吃外，都大体和四川差不多，甚至连早上喝粉的习惯都差不多，只是做法上稍有不同罢了。就拿这粉来说吧，江西的粉不管那种，其实都类似于我们这三鲜粉的变种而已，并没有我们这牛肉粉那种油油的粉。吃东西的细节上江西也有自己的特色，最大的特色就是整个江西，从城里到村上，除了大餐厅外，都喜欢把菜呀、肉呀什么洗好整齐的放在一个显眼的架子上，让吃东西的人可以很直接在菜架子点菜——这在我去过那么多的省中还是独一家呢。其他一些小的细节特点也是有的，譬如在江西的餐厅吃饭不像湖南四川那样饭免费，也不像广东那样一块一碗，而是一块钱管饱；又如从县城以下，小饭馆都爱在街道边上当着食客的面炒菜，而不是像很多地方有单独的厨房；又如卫生筷比其他省份要稍微短点细点等等……

天下没有白吃的午餐，说起吃，就不得不提一下消费方面的事儿了。在以前，我一直都是认为大城市的消费必然高于小城市，小城市必然高于乡镇。但现在却发现完全不是这么回事儿，大约是由于现在交通的便利带来的物资流动的成本的降低和经济往来的密切吧，现在一个日常消费品在全国各个城市的价格也和工业产品一样，价格越来越趋向于均一了。广州猪肉、蔬菜、水果等日常消费品的价格和南昌差不多，和下面的小镇、甚至小村也差不多。很多东西甚至越到下面反而越贵一点，随便举几个例子吧：譬如广州冬笋3.8一斤，南昌4.2左右，而竹乡崇义那边的小镇上却要卖到4.8！又譬如一份清蒸鲈鱼广州18，南昌要20多，而乡镇上的餐厅却要30多！如果说鲈鱼还可以是因为地域差别，那来看看全国都有的鸭子的价格如何吧，一份啤酒鸭，广州也就十二三块一份，南昌却要十五六块，乡镇上更是要到二十左右！于是我就开始纳闷了，人人都说大城市生活成本高，生活艰难，但吃的、穿的、用的，大城市都更便宜，虽然多了那么点房租，但是工资却比小城市高了许多，特别是广州这些沿海的大城市，差不多的消费，工资却高出这么多，比小城市生活“艰难”在哪里呢？生活成本又“高”在哪呢？

既然大城市的生活未必如想象中的艰难，那农村的生活也未必会如传闻一样的艰苦，于是我决定用自己的眼睛来寻找答案——答案如我所料，农村并没有传言的那么苦，至少现在的农村并没有那么苦。从生活条件来看，中央的建设新农村的方针实施后，确实很做了不少的事情：“村村通公路”并不是一句口号，这次采样几乎都在各个小村镇之间奔波，从江西东北部一路跑到江西南部，发现几乎所有的村子，甚至东北部的大山沟里的村子，都是通了公路的。电不用说了，很多平原地区的村子甚至还通了自来水和网络呢！而移动、联通专门为农村开办的“村村通”等业务，不仅村内通话免费，而且资费仅仅是动感、神州行等卡的三分之一！路修好了，交通、通讯便利了（三轮摩托、摩的多就不说了，很多村子到县城的班车每天都有四五班呢！），农民只要不懒，其实很难穷的：去城里打工赚钱或者搞养殖什么的赚钱就不多说了，就看看那些大山沟里的，那些我们认为最穷的农民如果不懒肯干的能赚多少钱吧：靠山吃山，分得有山的种果树或者卖木材赚钱也不多说了。就说那些没山的吧，种点竹子，都是相当赚钱的——毛竹现在12块钱一尺，冬笋4块都有人收！还有那些在村镇间开个摩的，打个杂工的，开个小杂货铺什么的，一天也有近百元的进账的，而且，中国开矿放开后，村镇上的小型矿场特别多（除了煤矿外，其他的大多数矿其实并不多危险，只是辛苦而已），我们跑了江西一半的矿区，惊人的发现，矿上工作，力大能干的一天居然能赚到两百多，最少最少的也有七八十一天！！只要能吃苦肯干，中国现在不管是城市还是农村，赚钱的机会都是很多的。钱多了，消费自然就繁荣了，村子里很多小杂货已经和小超市差不多了，镇上更是麻雀虽小五脏俱全，连联想呀、方正呀之类的电脑专卖店也在镇上安家落户了，城乡差距终于开始缩小了。