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动植物：山东境内有各种植物3100余种，其中野生经济植物645种。陆栖野生脊椎动物450种，占全国种数的21％。其中兽类55种，鸟类362种，两栖动物8种，爬行动物25种。陆栖无脊椎动物特别是昆虫，种类繁多，居全国同类物种之首。山东是中国重要的农产区，素有"粮棉油之库，水果水产之乡"之称。小麦、棉花、花生、烤烟、麻类等在全国占有重要地位。山东还是水果、蔬菜、海产品及蚕茧、药材的主要产区之一，烟台苹果、莱阳梨、肥城桃、乐陵金丝小枣等都是久负盛名的特产。
水资源：山东省的水资源主要来源于大气降水，从全省看，山东水资源比较贫乏，每人平均占有仅520立方米，为全国人均占有量2770立方米的18.8％，现状可供水量，在50％保证率情况下为192.24亿立方米(地表水78.44亿立方米，地下水58.8亿立方米，引黄55亿立方米)；在75％保证率情况下为171.38亿立方米(地表水64亿立方米，地下水52亿立方米，引黄55亿立方米)。
海洋资源：山东海洋资源得天独厚，近海海域占渤海和黄海总面积的37％，滩涂面积占全国的15％。近海栖息和回游的鱼虾类达260多种，主要经济鱼类有40多种，浅海贝类百种以上。其中，对虾、扇贝、鲍鱼、刺参、海胆等海珍品的产量均居全国首位。此外，山东已建成多处大中型盐场，是全国四大海盐产地之一。山东还有可供养殖的内陆水域面积400多万亩，淡水植物40多种，淡水鱼类70多种。
能源：山东是全国重要的能源基地之一。胜利油田是中国第二大石油生产基地，中原油田的重要采区也在山东，山东原油产量占全国1／3。山东境内含煤地层面积5万平方公里，兖滕矿区是全国十大煤炭基地之一。山东电力资源充足，山东电网是全国六大电网中唯一的省独立电网。
旅游资源：山东旅游资源丰富多彩，自然风光秀丽，文物古迹众多。"世界自然文化遗产"、"五岳之尊"泰山，"世界文化遗产"孔子故里曲阜"三孔"，齐国故都临淄，"人间仙境"蓬莱，"道教圣地"崂山，"世界风筝都"潍坊，国际啤酒城青岛，国际葡萄酒城烟台，荣城"天尽头"，"泉城"济南，黄河入海奇观等，都是旅游观光的好去处。
地理及区划
山东省境内河湖交错，水网密布，干流长50公里以上的河流有100多条。被誉为“中华民族母亲河”的黄河自西南向东北斜穿山东境域，流程610多公里，从渤海湾入海。著名的京杭大运河自东南向西北纵贯鲁西平原，长630多公里。其他比较重要的河流还有徒骇河、马颊河、沂河、沭河、大汶河、小清河、胶莱河、淮河等。山东较大的湖泊有南四湖和东平湖。南四湖由微山湖、昭阳湖、独山湖和南阳湖组成，总面积1375平方公里，为中国十大淡水湖之一。
山东省属于暖温带半湿润季风气候区，气候温和，四季分明。全省年平均气温11度—14度，年平均降水量550毫米—950毫米，无霜期沿海地区180天以上，内陆地区220天以上。
全面发展的农业经济
山东省一直把农业作为发展经济的基础产业，农业产值居全国第一。大力发展优质高效农业，使农民增收是政府持续不变的目标
生活
城乡居民生活不断提高进入八十年代以来，山东省城乡居民的生活基本解决了温饱问题，部分地区达到了小康生活水平。1998年，农民人均纯收入2453元，城镇居民人均可支配收入5380元，分别比1990年增加了1773元和3972元。农民人均生活费支出1595元，城镇居民人均消费性支出4144元。城乡居民储蓄金额3735.4亿元，人均4226元。人民生活水平和质量显著提高。人们的衣、食、用、行开始向多样化、高档化发展。食物结构进一步改善，肉、蛋、禽、水产品消费占食品比重不断增加。人们的衣着也开始讲求质量、款式和品牌，1998年城镇居民人均衣着消费支出为581元。
住房与耐用消费品状况
随着人们消费水平的提高，耐用消费品的结构和档次都有了很大变化，摄像机、影碟机等娱乐用品，微波炉、排油烟机等厨房电器，交通、电话等家庭设备，摩托车、助力车等交通工具快步进入居民家庭。
九十年代以来，山东省加大了住宅方面的投资，解决城乡居民长期以来住房紧的问题。到1998年末，城镇居民人均住房面积为9.7平方米，农村人均居住面积为23.9平方米。除了农村住房大都由农民自己投资建造外，城镇住房制度也实行了改革，许多居民在房价优惠的情况下购买了住房。
中国四大菜系之一的鲁菜
山东饮食业具有悠久的历史，有"烹饪之乡"的美称。鲁菜与苏菜、川菜、粤菜并称为中国"四大菜系"，是北方菜的代表。鲁菜经过代代相传，积累了一整套烹调技法，尤以爆、炒、炸、焖、蒸、扒见长，讲究菜的色、香、味、形，注重调味，工于火候，精于加工。尤其长于因料调味，百菜百味。原汁原味，显示了山东菜的风味特色。鲁菜还形成了具有地方特色的风味流派：济南市精于汤菜，是山东菜系的典型风味。起源于福山，盛行于烟台、青岛的胶东风味，以精于烹调海鲜著称。济宁市则长于烹制河（湖）鲜风味。根据孔府菜谱整理的孔府菜，也是鲁菜的一个典型品种。
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