[游记]感受陕西“十大怪”（游记）

“帕帕头上戴”。帕帕就是手帕，陕西人男女都戴帕帕。妇女习惯把手帕戴在头上，可防尘、防雨、防晒，亦可擦汗、擦手、包东西，下厨可作围腰，方便实惠多用。男人的帕帕是用粗布做成的长长的宽布条，戴时在头上缠几圈，然后把布头别进去，可保暖，又可用做储存室放些烟草、钱物，必要时还可用来捆东西、背孩子、当腰带，既经济实惠又大方。“面条象腰带”。原意是“扯面宽的象裤带”。陕西的扯面，又叫“油泼辣子面”，一根面条宽度可达7、8公分，长度在1米以上，厚度与硬币差不多，极似牛皮裤带，对于小饭量的人，一根足够一顿的饭食，而对大饭量的关中人每顿能吃8两到1斤，夹住一头，脖子一伸一缩，很少咀嚼，呼呼噜噜吞进肚子，吃饱喝足，顿时浑身都是力气。“锅盔赛锅盖”。陕西的饼称锅盔，又大又厚，由于吃时大张嘴，又会不自觉地瞪大眼睛，又叫“瞪眼锅盔”。它筋中带酥，可口耐嘴，十分耐饥，又易保存，久储不坏。传说是唐代修乾陵时一个士兵发明的，个特大，厚2寸多，一个就有6、7斤重，外形象一个大锅盖，皮焦黄，肉酥脆，味道香，好携带，是正而八经的“干粮”。“石头枕起来”。关中人有些习惯让人不可思议，就是睡觉时，不喜欢睡软床和枕高档枕头，倒喜欢睡在硬板床上，找块砖头枕上，才能酣然入睡。“碗盆难分开”。关中人用的碗特别大，最大的直径一尺有余，碗面的厚度也在3公分左右，碗底厚度可达7公分以上，重量的一斤有余，俗称“大老碗”，与面盆差不多。“姑娘不对外”。关中平原，地理位置优越，土地肥沃，旱涝保收，极少灾荒，丰衣足食，安居乐业。姑娘出嫁，都不愿意远嫁他乡，都从方圆十里内物色对象，觉得外地既远离父母，又恐生活不幸福，希望嫁得越近越好，又能照顾双亲。在改革开放之后，这种观念早已经被打破。“辣子一道菜”。原意是“有了辣子不吃菜”，关中人可以不吃菜，不吃鸡鸭肉鱼，但绝不能没有辣子。陕西的辣椒，又细又长，颜色鲜艳，焙干捣成粉末，再用热油浇入，俗称“油泼辣子”，油光闪亮，红艳无比，使人馋涎欲滴，顿顿必食，越辣越吃，越吃越香，直到满脸通红，大汗淋漓，五官变形，方才罢休。“唱戏吼起来”。也称“秦腔大戏吼起来”，秦腔是一种古老的戏曲，特点是高昂激越，强烈急促，其声天摇地动，震耳欲聋，如雷鸣虎吼一般，方圆二三里都能听见，吼者红脖子涨脸，脑袋一伸一缩，气运丹田，猛然发出吼声，远看象和人吵架一般。“房子一边盖”。陕西的房子为单檐斜坡房，单面门窗，背靠高墙，冬可挡寒，夏能遮阳，冬暖夏凉，其外形呈直角三角形，关中人称为厦子。“不坐蹲起来”。原意是有板凳不坐蹲起来。关中人的蹲功，在全国可谓之最，盛夏傍晚，人们蹲在村头闲聊、吃饭、下棋、休息，少在一个小时，多则三五小时不起来，从不感到难受，反倒比坐着舒服。即使是家中来客，让坐凳子，他们便索性鞋子一脱，蹲在椅子上，端起大老碗，谈笑风生，豪爽至极，可见秦人随和、不拘小节，朴实可爱。（2004/10/14）（载2004年11月13日《宜昌日报》第二版）