[游记]四川名茶

四川省是在世界上最早种茶的地区。四川多大山，再加上得天独厚的自然地理环境，气候综合条件极好，平原活野，水旱从人，物产丰富。川茶在全国占有重要的地位，早在隋唐史书中就有“蜀土茶杯称圣”的美誉。几千年文明的巴蜀大地将中华民族的茶文化演变发展成独具特色的四川茶文化。四川茶文化又主要体现为“茶馆文化”。有谚语说：四川“头上晴天少，眼前茶馆多”。没有哪一个外省城市像四川这样把茶的功能开发得淋漓尽致，又把喝茶的传统保持得如此完好。茶馆既是新闻中心，职介中心，纷纷调解中心，又是娱乐场所你可以听散打评书、看川剧。四川人爱进茶馆，一边品饮四川的盖碗茶，一边海阔天空，茶余饭后，佐以茶点小吃和曲艺表演，谈笑风生，实为人生至乐。茶博士的斟茶技巧，又是四川茶楼一道独特的风景线。水柱临空而降，泻入茶碗，翻腾有声；须臾之间，嘎然而止，茶水恰与碗口平齐，碗外无一滴水珠。这既是一门绝技，又是一种艺术的享受。

四川的茶口感好，全国闻名的茶就有好几种，其中蕴含的四川茶文化也相当的浓厚与独到。

蒙顶茶

四川省名山县蒙山蒙顶黄芽采摘于春分时节，当茶树上有百分之十左右的芽头鳞片展开，即可开园。选采肥壮的芽和一芽一叶初展的芽头。要求芽头肥壮匀齐，每500克鲜芽0.8-1万个。采摘时严格做到“五不采”。蒙顶茶的品质特点是外形扁直，色泽嫩黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙顶茶中的极品。