[游记]台湾特色餐厅

传统上海菜以色鲜、形美著名，口味则以甜、咸、香、酸四味为主，无论是选材、刀工、摆盘或是料理手艺都相当精致讲究，并且取用当令食材烹调，因而可品尝到相当美味的时令佳肴。而种繁类多的上海小点心，也因为做工和口感俱佳，成为筵席上不可或缺的菜肴，如小笼汤包、炒年糕、排骨年糕、冰糖莲藕、酒酿汤圆等，都是闻名全球的上海美食。

鼎泰丰
台北市信义路2段194号 (02)2321-8928
上海乡村餐厅
台北市仁爱路2段67号 (02)2322-3333
台北君悦大饭店 沪悦庭
台北市松寿路2号2楼 (02)2720-1129
台北远东国际大饭店 醉月楼
台北市敦化南路2段201号39楼 (02)2378-8888
台北晶华酒店 兰亭
台北市中山北路2段41号3楼 (02)2523-8000
高雄汉来大饭店 上海汤包小馆
高雄市成功一路266号10楼 (07)216-1766

四川料理

「麻、辣、烫」是川菜给人最明显的印象，过去四川由于地形关系，当地人多食辛辣食物，而且在冬季来临时，也可以食辣去除寒气；因此四川人嗜辣已到了不分季节、无辣不成菜的地步。不过，为了迎合国际顾客的口味，大部分川菜馆都可以在点菜前要求轻辣、中辣、重辣的口味。

四川吴炒手
台北市忠孝东路4段250号之3 (02)2772-1707
国宾大饭店 川菜厅