[游记]到台湾找茶（五）

醉人的密香与熟果香，使东方美人风韵无边，醉倒了她的无数追求者。直到几年前，台湾农委茶叶改良所才研究发现，被小绿叶蝉咬过的茶青，会散发出一股迷人的密味香气。早期的台湾茶农，在一开始制作这一款茶的时候，并没有这种认识。茶业工作者都知道，小绿叶蝉是令人头痛的一种虫害，它专吸茶树嫩叶的汁液，被它叮咬过的茶芽便发育不良。节俭勤朴的台湾茶农将这些发育不全的茶芽与青叶重萎凋和重搅拌，没有想到有了意外之喜。本来不值钱的夏茶，卖出了最高价，虫害之茶变成了缔造天价的生态茶。

作为一种全新的生态技术被当今的台湾茶商淋漓尽致地发挥着。小绿叶蝉不是新竹北埔的特产，不少茶商不是研究如何防治这种病虫害，而是研究什么样的生态环境能吸引更多的小绿叶蝉衍生。

继东方美人之后，又有了冻顶贵妃茶。据说这是在台湾大地震造成茶园荒芜无人管理的背景下发明的。由美人到贵妃，也可以看出台湾制茶人的良苦用心。

典藏黑金梨山茶，也是这样。岚岚将其形容为茶的威士忌，我想是有一定道理的。典藏黑金也创下了每斤36000台币天价的奇迹，浓烈的炭火香加清香显露的蜂蜜香，以她的厚度与喉韵，给玩茶人不小的惊奇。

高山茶---新的时尚

话说高山雾多出名茶。高山茶的概念被愈来愈多的台湾茶商来演绎为好茶、极品茶。进入本世纪后，一款款台湾高山茶直接以高海拔的大山名山命名，带着那高山云雾之仙灵，凸现自然之造化，给了品茶爱好者以耳目一新的概念，高山茶无一例外地以轻发酵，追逐接近于绿茶的清香本真，原味飘香，韵味隽永。

从开始的海拔1000多米，逐渐挑战台湾屋脊，据说目前台湾高山茶园最高的海拔在2600米。近年来，台湾的茶商茶农对此乐此不疲，纷纷将原有的茶名淡去，一律改用高山茶包装，以迎合市场青睐。据说，有茶商收购茶叶，身边带着海拔测量尺，沿着蜿蜒山路一路收茶，海拔每高出100米，加价100元。