[游记]引用宝岛台湾美食攻略

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引用 寶島台灣美食攻略(組圖)

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臺灣槟榔 的 寶島台灣美食攻略(組圖)

台灣優越的地理位置孕育了豐富的海産資源，因此逢年過節人們的餐桌上都少不了海鮮，又因“鮮”字分開來是“魚”和“羊”都寓意吉祥如意，因此，春節過年時台灣的海鮮生意尤其火爆。

龍蝦

海鮮

台灣的海鮮品種繁多，做法和吃法都很講究。妳瞧，這是海鲡，是壹種能夠長到30公斤的海水魚類，它的肉質細嫩，紅燒或做生魚片都很好吃，魚頭通常拿來炖湯，味道鮮美，營養豐富，對孩子的大腦智力發育很有益處；

油魚子

油魚子

是油魚的卵腌制而成的，黃澄澄的顔色再加上香噴噴的口感，色香味俱全，魚子營養豐富，是健康的佳品；

烙紅鲟

通過獨特的料理方式，保留了原有的鮮味，還增加了肉質的彈性，吃起來滑滑嫩嫩，讓人欲罷不能。

喇叭螺

體形很巨大，煮熟後挖出螺肉，切片，加料勾欠爆炒，吃起來鮮味十足，又香又濃的螺味加上堅韌的肉質，足夠讓您在嘴裏嚼上半天，慢慢享受；

田螺

紅肉螺

顧名思義，它有著鮮紅的螺肉，火燒紅肉螺是將鮮紅的螺肉切片後再放回殼中，加入調味湯汁，擺盤上桌後，點火烘烤，直到螺肉入味，鮮嫩有彈性；

金字螺

金字螺的外形就像金字塔壹樣，煮熟之後切片擺盤，加上調配好的醬料，淡淡的香甜，肉質特別清脆；

蟹

螃蟹

味道鮮美，營養豐富。這種穿著花衣裳的蟹被稱爲花蟹，它在海裏可是有名的遊泳健將，而且凶悍得很，專以龍蝦爲食。在制作師傅的巧手下，它乖乖地變成了人們餐桌上的壹道美味：清蒸花蟹，又鮮又香。

三點蟹

這是“三點蟹”，蟹如其名，它的殼上長著三個圓點。烹制三點蟹最好的方法是“炝”，它使蟹在保留原味的基礎上更加清淡、美味。

台灣還有壹種蟹叫毛蟹，世界上只有我國的台灣和香港兩地有毛蟹的蹤迹，非常珍貴。

毛蟹肉質鮮美，含有豐富的蛋白質，母蟹吃黃、公蟹吃膏。炸毛蟹，放上鮮紅的小辣椒，鮮香夠味；