[游记]北海游记

北海，如同一颗绚丽的明珠，点缀在神州大地南端的广西壮族自治区，闪亮在中国南海的北部湾。

北海，一个神秘而又新奇的新兴城市，正在改革开放的大潮中，舞显着弄潮儿的本色。北海，西连南宁，东达湛江，背靠大西南云贵川诸省，南望海南，作为1984年被国务院确定为的十四个沿海开放城市之一，北海在整个北部湾的战略地位愈发显得重要和独特。

乘坐着舒适的大巴，欣赏着沿途的美景，不到一天的时间，我们就从鹏城－深圳，来到了美丽的北海。真个是“坐地日行八万里，巡天遥看一千河。”初看北海市，但见蓝天碧海、飞鸟银滩。北海的天空蓝得高远，蓝得纯净，蓝得透明。凭窗而望，海天一色，渔船点点，鸥鸟竞翔。而北海的干净得就如出水的芙蓉、带露的玫瑰，嗅一嗅北海的空气，清新、湿润，没有丝毫的污染，只觉得全身上下三万六千个毛孔，无一不使人舒坦，无一不使人的心底泛起一片纯净。虽然北海基本上没有什么工业，但是这并不妨碍北海市经济的快速发展。因为北海有“镇海之宝”。

镇海之宝——银滩

银滩作为国家4A级的旅游区，是北海最主要的旅游景点，也是来北海游玩的第一景点，以“滩长平、沙白细、水温静、浪柔软、无鲨鱼”闻名遐迩。所以，北海银滩被誉为“中国第一滩”，有“南方北戴河”、“东方夏威夷”之美称。正所谓“平生未赏银滩月，读尽诗书也枉然”。

北海银滩主要位于北海市东南部海滨，东起大冠沙，西至侨港镇渔港。整个银滩东西绵延约24公里，海滩总面积约38平方公里。但是目前大约只开发了1/3。

北海银滩原来被当地人称之为“白虎头”，因为从银滩的上方俯瞰下来，整个银滩就像一个张开了大嘴的大白虎。由于“白虎头”这个名字不雅，为了不影响北海银滩的形象，于是北海市政府便提出了“北海银滩”这个响当当的好名字。“银滩”这个名字可不是平空杜撰的，因为北海银滩的沙滩由高品位的石英砂堆积而成，在阳光的照射下，洁白、细腻的沙滩会泛出银光，故称银滩。石英砂是制造玻璃、搪瓷、光学仪器等工业品的上好原料。所以，很多人都说“北海人脚下踩着一只金饭碗!”

夜晚的北海银滩，在这璀璨的霓虹灯中显现着她的万种风情，月色蒙胧，微风簇浪，轻轻摇动着停靠在港湾的小船，象是母亲在为婴儿催眠。远处灯火点点，就象顽皮的星星在夜空中眨眼，好比是那“天生一段风流全在银滩，平生万种柔情悉堆滔浪”。夜晚的北海悄悄的淡去了白日的燥热，随之而来的微微的清风。据说北海的空气非常的清新，每立方厘米空气中的负离子含量高达2500～5000个，比内陆城市高出50——100倍！

漫步在平坦宽阔的海滩之上，蔚蓝的海水裹携着白色波涛徐徐涌上沙滩，浪花在游人脚下一寸一寸地追逐，极彻的舒服和自然，忍不住掬一把沙在手里，如精盐一般的细腻和柔软。深深的吸一口气，刹那间，全身上下，无一处不感到舒畅，心旷神怡，灵魂如出壳一般，徜徉在九天之外。

古人云：美景佳肴。面对着北海银滩，这绝色美景。倘若没有佳肴，岂不是大煞风景？

吃、住、行、玩

祖居海边的北海人，非常的讲究食文化，尤其是海鲜的膳食。一个土生土长的北海人，要学会“四吃”。何谓“四吃”？一曰会吃、二曰海吃、三曰敢吃、四曰美吃。

会吃，即一年四季，无论是天上飞的，还是地上走的、什么山珍海味，什么五谷杂粮，瓜果蔬菜，只要是能吃的，北海人都敢尝尝。但这可不是一般人理解的胡吃海喝，夏日炎炎，天气燥热，炖哪样汤品去湿热消暑纳凉；冬天风寒，空气干燥，吃什么利于暖身保持肌肤湿润等，随便在北海大街上找个人，都可以和你娓娓道来，由此可见北海人“食之有道”。正可谓“牙好，胃口就好，身体蹦棒，吃嘛嘛香！”

海吃。北海人吃东西有模有样，毫不客气，素有有“牛肚”的美誉。年节之外，他们也经常大鱼大肉，满汉大全，也不鲜见。北海人吃东西在讲究质量的同时，尤其注重数量。既食之有味，更要食之够“喉”。北海人以吃得实在价真货实为本，不同于广州人，求美，标新立异，专拣那些鸡尖、鸡肋、爪子、鸭嘴等没肉的地方吃，吃的消磨时间，吃的是感觉，而不管肚中虚实，营养与否。这也是北海人海吃的一个断面和折射。北海人海吃还表现在吃得频。总是一天到晚，一年四季，除了吃还是吃，吃个不休。吃了正餐吃辅餐，吃了白天吃夜宵，惟恐肚子不饱，肠胃不乱。

不过，北海人最爱吃的还是鱼，尤其是沙箭鱼。钓捕的沙箭鲜度最好，用它煮汤或蒸、焖、煎、炸，款款鲜美可口。北海人最爱吃的油煎鱼有两种，一是煎鲻鱼，一是煎黄鱼。黄鱼中鹌子黄最肥，它头部两侧有一痣，学名斑鱼祭。烹调时去鱼鳃，不刮鳞不开肚，油煎时先猛火后文火，把鱼煎成酥黄，用酸醋蒜茸做佐料，趁热食之，香脆可口。

北海人同样喜欢吃清蒸鱼，最常吃的有清蒸龙利、清蒸狗利、清蒸巴鲽，后两种是二个手指大的小鱼，比较便宜，用姜丝或蒜茸清蒸特别鲜美。

北海人也喜欢喝鱼汤，上餐馆首先要喝一口汤？一般说来，北海人都会选择老虎鱼、石斑鱼、黄丝鱼、牛心头、跳狗鱼和鲨鱼。以上这些都是煮靓汤的，特别是老虎鱼，煮出的汤白如牛奶，鱼皮、鱼肉细滑、食者赞不绝口。老虎鱼名字很难听，叫鬼鱼油，样子很难看，全身是有毒的刺，象个刺猬，但煮汤却是最好的。

敢吃。龟鱼，也就是我们经常说的河豚。河豚有毒是众所周知的，据说龟鱼的毒素在内脏，卵巢和肝脏有剧毒，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，精巢和肉多为弱毒或无毒。龟鱼毒素属神经性毒，杀伤力极强，人一旦中毒，没有特效药治疗，只能通过洗胃等方法，减轻毒性，抵抗能力差的人往往在昏沉沉中死亡，每年都有吃龟鱼中毒死亡的新闻。北海人总结出龟鱼中毒症状：第一步，舌麻、眼花，咬舌头没有感觉；第二步，手脚失去知觉，拿针刺也不知道痛；第三步，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷；第四步，处理后事，准备追悼词！可是北海人却敢“拼死吃河豚”。因为河豚的肉鲜味美，正是“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味！”

北宋的苏东坡在赴任江苏常州团练副使时，无意间品尝到了河豚肉，惊叹河豚美味之际，苏东坡题诗赞曰“甘美远胜西子乳，吴王当日未曾知。”