[游记]崇明岛(一)

崇明糕有名，陈静作的崇明糕也有名。我习惯性地问陈静：你和谁学的这门手艺？像大多数被我采访的手艺人一样，陈静回答我：这不用学，家家都会做。

陈静的老家在崇明岛的大同乡香南村，那是贫穷的乡村，但再穷过年也要吃顿年糕。她的母亲，外婆都会做年糕，它们在乡下人缘也很好，乡里乡亲有时一同做年糕，一同吃年糕。做年糕并不是要显示多么富有，而是要图一种气氛，图一种制作过程的快乐。

陈静的母亲比较开朗，因此她从小也很要强，敢于表现自我。因此凭着一股闯劲，在30多岁的时候当上了村长，她是当时乡里的第一任女村长。随着改革开放，村里有办起了乡镇企业，她又与时俱进，成为了村办厂的厂长，同样也是乡里的第一位女厂长。

看见眼前陈静支着一个制糕的摊子，指挥七八个人，包括许多男人，其中也包括她的丈夫。难怪她如此这身做派，原来她是一位老企业家了。

但随着商品大潮的冲击，乡镇企业纷纷倒闭下马，陈静在家闲着，到城里串亲戚，在妹妹家做了几顿饭，蒸了几锅“园子”，邻居们都夸好吃，纷纷劝她干脆在城里开个早点铺子。

她一下又燃起了干事业的热情，办照祖房，开了这家以她自己名字命名的糕点铺，一干就是13年。她是崇明岛上第一家把乡下食品直接开到城里来的铺子。后来，丈夫的工厂也倒闭了，也投奔了她的铺子，给她打下手。而乡下的老家，土地出让的出让，剩下的也雇外地人种呢。

我问她，你做的糕与当地别人做的糕有什么区别，或者说崇明糕与别地的糕有什么区别。她说：糕一般就是在当地做，在家里做，自产自销，无法评判，但现在讲究传统风味，糕也成了礼品。要说区别，我的糕有三大特色：糯、甜、香。我看她跟没说也差不多。