[游记]芳村吃啜鱼

国庆有亲戚自远方来，老爸老妈带他们到芳村鱼鸟市场去逛逛，偶也带小宝贝一起去溜溜。
中午到芳村食街的“顺德美食”吃啜鱼。
这间店环境就很一般了，就是一间大排档。“啜鱼”是农家用大头鱼和仙骨鱼杂交而成的品种，是顺德特产，大的啜鱼可以重达10余斤，小的也有4斤多，一般以6-8斤左右为佳。鱼头鱼尾鱼腩可以先滚汤。鱼肉连皮带骨一齐切成薄片，吃得时候在锅里稍微烫一下，鱼肉变白微卷起就可以吃了，鱼肉嫩滑无比，又不用担心鱼刺。巨好吃。
其他出品就一般了，特别是炸牛奶，简直是非常难吃。建议去的话只吃啜鱼加碟菜，其他可以不试。