[游记]桂平猪脚粉

从南宁到桂平直达快巴也要花三个多小时,桂平是一个旅游城市,在著名的桂平西山风景区,市区外在郁黔江交汇处，一进入桂平市区,即可感受到特别清新的空气,远山近水，景色迷人，正是秋收季节,田野上农民正在忙着收割、打谷、运输，村姑和小孩也在一边做着自己力所能及的工作，一片丰收喜悦的景象……由于时间紧任务重，我们无暇停留欣赏美丽风景，驱车直奔金田镇某村。

经过三天时间的日夜工作，我们终于完成了手头上的工作，回到桂平城区已很晚，按照东道主的安排，我们明天早上到长泰旋转餐厅饮早茶，然后游西山。然而，小张却提出了一个特别要求：取消明天的早茶，要吃桂平的猪脚粉，而且要吃在水巷口的那个粉店的猪脚粉。接待人员当然同意这个请求。

“桂平的当地人是不肖到高级酒楼去享受他们的早餐的，他们宁愿到街边享用当地的猪脚粉”小张开始大谈其经验感受，“他们的猪脚粉味道特别甘美，肥而不腻，皮略脆，不软不硬，吃了就不会忘记。城区制作许多粉店，只有水巷口的粉店味道最好，他们的粉也是自己手工蒸的，从选米到磨浆到蒸粉，均为人工制作，绝不使用机器制作，才能保证粉的质量”。小张仿佛自己是一个美食专家，涛涛不绝地介绍当地的猪脚粉。