[游记]河源之行（中）

迟来的桂花炒粉丝~

所谓桂花，就是炒散的蛋黄，是不是很像金桂呢？

材料

蛋黄 绿豆芽 粉丝
干贝

做法

1
粉丝、干贝用温水泡发后，粉丝剪碎，干贝撕成丝。

2
绿豆芽掐去头尾，在放盐的沸水内略焯，捞出过冷水。

3
锅热加油，小火，下蛋黄朝同一方向不断搅拌

可以稍微离火搅碎，越碎越好。

4
加入干贝、泡发粉丝

5
加入盐、鸡精

6
最后加入豆芽菜

7
即可摆盘