[游记]贴文:淡妆惠州山水倾城

2007选美广东

踩线寻踪

惠州篇

由广州日报、广州电视台联合主办，在广东省旅游局指导下进行的《2007选美广东——名城美景 我心所动》活动，目前记者踩线寻踪已经有三站,本期推介的是惠州。

“罗浮山下四时春，卢桔杨梅次第新。日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”苏东坡的诗词道出了惠州的精彩，如果可能，我们很希望在有限的时间里能走遍惠州，可后来发现这真是痴心妄想。南昆山、罗浮山、巽寮湾、海龟自然保护区、东升渔村、大甲岛、平海古城、响水河拓展、汤泉……当然还有西湖。要走遍这些景点，起码要半个月。山、水、林、湖、泉、洞、瀑、海岸、岛屿、古村，到了惠州，你真的会惊讶这片土地的得天独厚，一切你需要的旅游元素，这里都有。

文/记者陈洁莹 图/记者黎旭阳

倾城花语：宝巾花

宝巾俗称簕杜鹃。这是惠州的市花，在惠州还俗称为三角梅，惠州很多市民家中、住宅小区里都种有这种花。宝巾花开花时节，满枝都是红艳艳的花朵，非常漂亮。

城市名片

地理位置：位于珠江三角洲东北端，南临南海大亚湾。

人口：常住总人口为375万人。

行政区划：下辖惠阳市、惠城区、大亚湾区、惠东县、博罗县、龙门县。

城市历史：1990年在惠州出土的一窝近30个恐龙蛋化石，证明7000万年前，这里已是陆地沼泽地带，而许多出土文物也说明，在新石器时代晚期到青铜器时代，已有先民在这片土地上繁衍、生息。

代表名人：苏东坡，公元1094年被贬惠州，一住就是三年，其间写下了100多首诗词。

必买手信：惠州梅菜、东江糯米酒，杨村橙柑桔、惠阳三黄鸡、罗浮山百草油、龙门米饼、博罗酥糖、龙门西溪笋。

东江美食最诱人

盐焗鸡与葱油胡须鸡:粤菜厨坛有句行语，叫“无鸡不成宴”。广东各地皆有好鸡的习俗，而来到惠州你一定要吃的就是“东江盐焗鸡”和“葱油胡须鸡”。盐焗鸡首创于广东东江一带。在300多年前的东江沿海地区一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味;而胡须鸡又叫三黄鸡，产于惠阳地区，由于领下有张开的胃羽，很像人的胡须而得名，最好吃的是白切胡须鸡，是南昆山所在龙门县的特产，肉质鲜美有弹性，白切做法保持了鸡的原汁原味，配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱，咬一口，会发现最好吃的其实是鸡皮，香滑可口。

梅菜蒸猪肉:梅菜是惠州传统特产，色泽金黄，被传为“正气”菜，久负盛名。梅菜扣肉选料特别谨慎，需精选惠城区横沥镇的土桥梅菜心，选五花肉要选肥瘦夹层的，切的时候要切成3至4毫米厚的大肉片。当然，这道菜的闻名还有大文豪苏东坡在起作用，边吃着梅菜扣肉，边回想苏东坡在惠的美好传说，别有一番诗意。