[游记]开县赏"三绝"

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开县赏“三绝”

尽管开县僻处偏隅，然而从东汉建安二十一年（216年）置县距今已近1800年，“景物繁华，英贤聚集，农工商贾，暤暤熙熙，说礼敦诗，家弦户诵矣”（清·乾隆《开县志》），今天的开县在地图上状如甜橙叶，有“桔乡”“金开县”之称。开县是农业大县、人口大县、移民大县，也是著名的资源大县。在开县众多的物质和资源中，为什么龙珠贡茶、水竹凉席、临江香扇成为了开县地三绝呢？以贡品论，开县的苎麻、桂花米、柑橘等都是贡品，从名气来看，开县所产的天麻、桐油名气也不小，从地方特产来看，开县地冰薄月饼也享誉整个川东。那么这其中的奥秘在哪里呢？

让我们走进“开县三绝”，细细品味个中的不同寻常的意味。

一、龙珠贡茶

中国不管是文人仕大夫，或是附庸风雅者，均把书、剑、茶、琴做为自己的爱好和炫示。茶这玩艺儿，真是好物，养生、修身都善莫大焉。开县凡山皆产茶，清嘉庆《夔州府志》载：“开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉。”唐相韦处厚著《盛山十二景诗》中亦有吟咏《茶岭》的诗。诸茶中，龙珠茶为最佳，清香味醇，甘甜生津，回味悠长，独叶婷婷飘逸，群叶浓酽如舞，看外形、条索紧结，白毫显露，叶片油润完整；辩汤色，绿黄清澈，很耐冲泡，饮之，能提神解倦，醒脑明目，如再能以龙珠村之龙井水冲泡，其形态更绝，滋味更佳，妙不可言。早在唐时，便被列为贡品。建国后，在四川省历届名茶评比中，均居榜首，唯其量少，不能满足三峡游客之需，也便弥是珍贵了。

三峡多水，更多山，便也多茶，茶吸三峡之册灵，泡以三峡之水媚，在游常三峡风光中，细细品来。实在是人生快事。龙珠茶所产之地一带，洋泗峡风光兀突峻逸，温泉溶桐千姿百态，东河之水一尘不染。有其境品其味，兴趣勃发之季，再顺三峡之“海”水，泛舟逐浪想来又是一种情趣了。

开县三绝是开县的特产，也是开县的礼物，对那些离开开县在各地奋斗的人们来说，这样的礼品，少了份俗气，多了份真情，岁月悠悠，乡思悠悠，真情永存。打开香扇看三峡，扇一股峡风慰劳顿；卧一阵凉席枕峡江，喊一声号子梦里回；品一蛊龙珠温乡语，故园清香走四方。那年，那月，就在你的牺牲精神中，在你的关注中，在你贮满了青山绿水的眼睛中，三峡便长高了。

二、水竹凉席

居家之器，随着生活水平的提高，必备优质之物。不管今天床上用品是如何发展，在开县人夏季的床上都会有一张水竹凉席。以本地所产的竹，水竹为原料，经过划青、破竹、备蔑、过匀刀并进行物化处理后，细致地编织而成，水竹凉席在使用过程中，自然产生色变，初淡绿而渐渐泛黄，由中黄而金黄，多年使用，黄色浸润，黄中呈红，红黄相映，色泽喜人，使用越久，席面越发柔软滑腻，折叠后无损伤，竹的自然之气与人的汗渍之气相映成趣，凉爽宜人。水竹凉席中的上品乃腊篾之席，竹破为篾后，以青黄蔑分类，浸泡水中，多越几冬，柔韧性、吸汁性更强。因以越冬为标准，故称腊蔑。似乎吸冬之精灵，调节及夏，岂有不凉快之理？所以腊蔑甚为开县人所爱，以及乡下可以做丈量单位，诸如水井深几腊蔑，河宽几腊蔑，等等。

好的水竹凉席其实就是一幅艺术品，开县编织凉席始于清乾隆年间，经过数代能工巧匠的努力，一些编织大师脱颖而出，他们利用竹篾在编织中自然形成的不同反光，在一张竹席的方寸之间，编织出山水、人物、飞禽走兽等图案，这些图案层次丰富，形象生动，宛若一幅幅优美谈雅的图画，堪称席中珍品，而且品种发展到有坐席、睡席、挂席、帘席等到10多品种，远销东南亚各国，上世纪60年代，刘少奇主席、周恩来总理分别出访印尼等国时，曾带编织有“巫姬奇峰”、“二龙抢宝”、“天女散花”、嫦娥奔月“等图案的开县竹凉席，或作为礼品赠送友邦，或作为工艺品赴国外展销。开县竹凉席被列为全国六大名凉席之一，实不为过。

在现在空调等设备越来越先进的情况下，凉席仍然以它的天然性和特殊的美感在市场上获得了人们的青睐。

便想在三峡工程建好的那些波细水肥的日子，把岸边弄成细沙的滩，放一张水竹凉席，撑一把遮阳伞，旁边放着采集三峡深处那些灵泉之水与一家老小或与情侣，看樯橹如阵，汽笛如歌，江鸟如画，岂不美哉，快哉！