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夏河蕨麻猪介绍

产地：中国甘肃夏河。

夏河县位于甘南高原北部，是甘肃南行旅游线进入甘南州的第一站。夏河多深谷高山，自古为“将兵略地”，因藏传佛教文化独特，风情浓郁而有“小西藏”之称。现有人口13万，面积8037．7平方公里。县城海拔2800米，年降水量516毫米。夏河有拉卜楞寺、贡唐宝塔、桑科草原、达宗湖等贡唐宝塔旅游景点，交通以公路为主，有213国道通过境内，相对便利。

境内有优质天然草原千万亩，牧养各类牲畜百万头(只)，是甘肃省重点畜牧业县之一，盛产有“高原之舟”称谓的牦牛、甘加羊、蕨麻猪等优良品种；森林覆盖率达12.7％。

特点：蕨麻猪其体型较小，毛色纯黑者少，四肢、腹部、背腰多为白色，被毛粗密而长，冬生棕色绒毛，鬃长而坚韧，仔猪常带有棕黄色纵行条纹，随日龄增长，逐渐自行消失。头窄长，呈锥形，嘴长而尖，犬齿发达，耳小直立。额无明显皱纹，颈和身体较短，胸较狭窄，背腰平直或微躬，后躯略高，臀窄而倾斜，四肢健壮，膝短有力，蹄小坚实，其皮薄肉嫩，微粘不腻，除鲜用外，多做腊肉，味道鲜美。猪鬃坚韧，杂交优势明显。产区属高原气候，高寒阴湿，养猪以放牧为主，主要以蕨麻、车前子、野胡萝卜、珠芽蓼、野苜蓿、早熟禾、莎青及青稞、豌豆、小麦、油菜、燕麦、洋芋等为食。从而形成该猪体质结实健壮，抗寒冷，耐粗放，不惧曝晒和风、雨、雪侵袭，性野，行动敏捷，善于跳墙的特点。