[游记]柳州食品

更是广西风味小吃的名片。桂林米粉名声响，大多是沾漓江的光吧？吃过柳州螺蛳粉，我反而觉得它比桂林米粉更有特色。广州哪里有正宗的柳州螺蛳粉？在淘金路上便有一家专营螺蛳粉和“煮螺”，“啜”出家乡风味，“啜”出游子情怀。

柳州螺混合芋苗、酸姜、酸笋、时蔬和柳州特色糟辣酱，熬制20分钟后，套上木桶就可以上桌。因为柳州螺的表皮是绿色的，螺汁也较绿。值得一提的是，柳州的辣椒油是香葱暴红油，不加辣椒粉，辣劲十足。“啜”一下螺尾，再“啜”一下螺头，技术好就能品尝到鲜甜的螺肉了。如果你的“啜”功不怎么了得，别忘了用牙签沿着螺头细缝，把螺肉顺利地挑出来。柳州的螺肉鲜美，口感爽脆，吸引了不少捧场客，柳州老乡都是连吃几桶才过瘾，尽情享受“十指油汪汪、嘴巴辣得爽”。螺吃完了，汤汁可以用来下面。爽滑的螺蛳粉、红薯粉，透明有嚼劲的洋芋粉（土豆粉）任君选择，辣度上有提升一层次。

象眼岩，位于象鼻山山腰南北两侧，互相贯通，高约2米，宽5～10米，呈扁长形，面积约274平方米。象眼岩原是一段不长的古地下河道，形成年代比水月洞早，因部位恰巧在象眼处而得名，从象山南麓南极洞口，沿石级可登上南眼。出象眼岩，盘山道可达山顶。北眼悬崖峭壁，无磴可通。象眼岩南北两洞，是一对眺望风景的绝妙窗口。从左眼张望，高耸的漓江饭店近在咫尺，城区楼宇街市鳞次栉比，半城山芭历历在目；从右眼远眺，江波帆影，闪烁隐先于訾州、塔山、穿山之间。

桂林三花酒

桂林三花酒颇有历史，古时，它叫“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。酒的酿造要蒸熬三次，曾称三熬酒。因酒质量好，装入瓶中，用手摇动，酒上面会泛起三层泡花；如果把酒筛进酒杯，酒面上也会堆起细小的泡花。因此，人们称他为三熬堆花酒，简称三花酒。