[游记]老温州

老温州

2006-02-27 18:14:25

大中小

贸 易 习 俗

温州历来以商业繁荣著称。远在两宋时，温州的贸易活动已十分活跃。南宋绍兴二年（1132年），温州设置了市舶司，管理和开展海外贸易。"一片繁华海上头"（南宋杨蟠诗）。"繁华依旧小杭州"（清郭钟岳词）。说明温州曾是著名海滨城市。清时较大的商业有南货、广货、中药、酱园、当铺、钱庄、银楼等。店家牌号多以恒、裕、源、泰、丰、昌、宁等吉祥字命名。温州人善于经商的传统，一直继承至今。

[会市] 集市进行贸易活动，在农村城镇居多，一般都有规定日期，如每月的"三、六、九"或"一、四、七"或是逢五、逢十，因地而异，各有集期，俗称"市日"。过去，在规定的集市那天，附近各地农民将自己生产的农副产品、土特产和各种手工业品，拿到集市交易。有的地方还和庙会相结合，雇戏班演戏；各种小吃摊子遍地皆是，故又称"会市"。
如乐清白石三月初十大会市。是由街会形成的集市，有着悠久历史，集市地点在白石马道滩。白石山盛产竹木，资源丰富；附近有中雁胜景，每逢阳春三月，清明前后，游客纷至踏青、游玩。此时又恰春耕大忙前，附近山区农民挑来各类农具，沿场叫卖；手工业艺人、小贩也赶来凑热闹，逐渐形成一年一度的节会。解放后，每逢三月初九至十一，由当地供销部门为主体，举办物资交流大会。

[商业帮] 旧时商业活动中有帮派的组织。清末到民国时期，在温州市场上较占势力的是宁波帮和福建帮，人称宁波帮为财神，有"无宁不成市"的说法，并且有同乡会和会馆的组织。温州很早就有福建、四明、汀州等会馆。商旅云集，会馆成了客栈。如温州东门外有福建新官,是道光三十年（1850年）造的。这些商业帮派，是为了加强本帮势力，以操纵行情，垄断市场。另外，大家若有困难，则互相帮助，如有同乡人流落他乡，会馆会帮助解决一宿二餐，有时还帮助解决路费。有时鳏寡孤独，病死温州的，也由会馆收尸埋葬。

[拜师和辞退] 一般店铺学徒学习期为三年，没有工钱，剃头、洗衣（皂钱）由店里包下，到年底才有几元钱。学徒进店要先拜财神，再拜经理为先生，然后住宿都在店内，除日夜劳作外，每天清早还要帮先生倒夜壶。
商店雇用店员，一般一年为期。每年除夕，吃完"分岁酒"。店员们提心吊胆，因为这是决定店员来年去留的关键时刻。有的老板已把新的一年录用人员名单贴出，如单子没有名字，就得离店去另找职业。过去有些商店采用传统习俗，即老板在吃分岁酒时，亲自端来一碗鱼，鱼头朝那个，那么这个店员就是被解雇者；如鱼头朝老板自己，那就全部店员照旧录用，众人就皆大欢喜了。