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诸多的外省城市，唯有到徐州，我才多了一份亲切感，一份安全感。因为我发现，徐州太土了，土得像我的家乡。
也是的，家乡身居皖北腹地，乡音不像阜阳亳州，不像淮南蚌埠，与数百里外的徐州却非常相近。记得去年到徐州属下的一个县考察，竟然分不清桌上哪是家乡人，哪是睢宁人。到徐州依然一样，和徐州人说话的时候，他们根本分辨不出我竟然来自数百里之外的庄子故里。
在街上漫步，没走笔直现代的宽街大道，专拣那曲里拐弯的小街背巷，我竟然发觉那里俨然就是自己的家乡：乡音相同，饮食相同，甚至门脸招牌都一样。梦里不知身是客，走在徐州的大街上，我觉得没有一点儿外乡人的感觉。说着自己家乡的土话，便对徐州产生了一种土土的感觉。
但是土土的感觉里，分明有有一些不同。厚厚的城墙，那粗粗的石阕，那布满沧桑的汉画像……都是家乡所没有的。虽然家乡有玲珑剔透的万佛塔，有俊逸悠远的庄子祠，跟这偌大的汉文化比起来，还是显得小了许多。
到了徐州，最先想到的是去尝一尝洒汤。蒙城洒汤是在上世纪八十年代就入选中华名吃369的。春节前中央电视台二套《为你服务》的“美食走四方”就为蒙城洒汤做过专题节目。节目播出后，有徐州网友说洒汤早就被徐州注册了，蒙城人无耻，硬说洒汤是蒙城的。蒙城的网友自然反驳，说注册的不一定是正宗，就像国外某些人抢注中国的宣纸、端午节一样，都是一种强盗行为。蒙城洒汤不用注册，却永远被人公认为正宗。公说公有理，婆说婆有理。这次到徐州，自然想到验证一下究竟谁是正宗。
一路相问，便来到了马市口洒汤店。果然好气派的门面，生意火爆。仔细观察，发现和蒙城洒汤还是有区别的，蒙城的洒汤洒字是“月”字旁右边加个“天”，“天”字下边放个“韭”（久）字，意为“天子在月下久等”，正好好包含了蒙城洒汤的来历传说。而徐州的洒汤则是个“饣它”字，估计也有另外一种独到的解释吧。蒙城的洒汤店不讲装饰，不讲门面，到了店里坐下来，店家便过来抹桌抚椅，勤快地询问顾客要什么。只需吩咐一声“一碗洒汤，一笼包子”，店家自顾忙活，须臾门，一碗热气腾腾、香味四溢的洒汤便端到了你的面前。徐州的洒汤则需要自己动手。自己买油条包子，自己端汤，甚至要不要鸡蛋都是自己决定，如果想在汤里冲鸡蛋，自己掏钱买，到一边自己冲去！蒙城洒汤的色泽嫩黄鲜艳，香味扑鼻，而亳州洒汤却呈暗灰色，喝起来略带一点点甜头，少了一份香味。二者的工艺明显有区别。
蒙城洒汤多辣少醋，而徐州洒汤仿佛汤里已经含醋微酸。醋改色改味，也许是导致两地洒汤不一样的主要原因。至于烧饼，跟蒙城的油酥烧饼实在没法比，根本不是一个重量级的，不提也罢。
徐州人“土”得实在。在徐州吃饭，每顿饭都觉得店家会不会在做赔本的买卖。在汉城对面的一家“沿湖鱼馆”吃饭，老板向我们推荐一盆烩杂鱼，说是店里的招牌特色菜。我们想既然是招牌特色菜，价格也一定是很招牌很特色的，便询这道菜的价格。伙计说只要25元。烩杂鱼上来后，登时就把我们吓住了：整整一不锈钢面盆鱼汤，汤下没有一点儿配菜，全是鱼！有鲫鱼，有泥鳅，还有其他鱼类，光筷子长的鱼也得有个七八条的，足足有好几斤！看着这么大一盆鱼，我们作难了：别说我们四个人，就是十个人这一盆鱼也足够吃的了！询问店主，店主说家就是北面微山湖边上的，顺车就把鱼带过来了，方便自然便宜！
到戏马台附近有名的“同仁居”吃饭，我们点了四菜一汤，其中也有一道鱼。什么鱼种我忘记了，也不贵，端上来的时候我们也是大吃一惊：一条鱼绝对不低于二斤重，在我们那个小县城里也得四五十元吧。然而，这里便宜得让我们不敢想像。结帐的时候，连啤酒带饭菜，我们一共只吃了62元！这徐州人土到家了不是？闻名中外历史文化名城，的地级市，菜价竟然连小县城的都比不上，土得连钱都不敢赚，难能可贵啊！
从户部山上下来，沿着步行街找一个雅静的饭馆。也许是因为元宵节临近的缘故，店里的顾客并不多，只有一张桌子上有人。服务员挺热情，茶水伺候完毕，就静立一旁等我们点菜。自然点具有当地特色的了。几个菜上来，和前几天一样，依然是大盆大盘，份量足得让人担心店主是在做赔本的买卖。酒菜已毕，我们要几饭肉丝面，服务员应声而去。不一会，服务员转回来了，说没有肉丝了，可以用狗肉汤给我们下素面。我们想到刚刚吃完的狗肉，就建议再加半斤狗肉下面条。服务员说狗肉都是论斤卖的，不卖半斤。我们听了觉得好笑，便让她向老板汇报。一会儿，那位女老板过来了，抱歉地对我们说狗肉只能论斤卖，一份一斤，不能卖半斤！我们怎么商量，她都不卖半斤给我们！同伴叹息一声：这是典型的一块钱俩，五毛不卖啊！我们要是不买你连半斤的钱都赚不了。女老板连声向我们道歉，说那不碍事的，真对不起了，我就用狗肉汤给你们下面吧！最终的结果是，我们怀着遗十分的遗憾，到另外一家水饺店里吃了另一顿晚饭！
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