[游记]鲟皇苑:打造宜昌首家“皇家生态园林”酒店

诚信、吃苦、动脑子、有冒险精神

成功的秘诀：广交朋友，坚信人格就是生产力

鲟皇苑是一家以故宫建筑风格为主题的超豪华酒店，位于宜昌市小溪塔中华鲟研究所院内，同时，该酒店还经营30多种鲟鱼特色菜，故名“鲟皇苑”。鲟皇苑建筑面积3000平方米，包括至少200个停车位的停车场、3000平方米的垂钓池塘、经营面积达到了上万平方米。不但是一家特色高级主题酒店，鲟皇苑同时它还把园林风格融入酒店设计，采用现代化管理，一定意义上也是一家兼具休闲观光的会所。它设计亦古亦今，倡导健康生活，特色鲜明，服务个性化，满足了现代都市人对饮食和文化的双重需求，是一家聚会和休闲的理想栖息地。

白手起家到餐饮名人〉〉〉

程钧是安徽人，当过国家干部，之后放弃了稳定的工作，毅然下海经商，投身商海之后，因为一次失误生意失败，一切都重新开始。就在那时，他做了一个大胆决定，这个决定也正是程钧与三峡结缘的起点。那年正值宜昌三峡大坝大江截流，程钧认为，三峡工程在宜昌，到宜昌发展将会有很大的商机。1998年初，他和弟弟来到宜昌，开始了他们的“淘金”生涯。

“刚开始来的时候，日子艰难的难以想象”，程钧说，当时的他也不太了解旅游，只有从摆地摊卖旅游纪念品做起，之前衣食无忧的他也尝到了生活的艰难，一年之后，经过朋友的介绍，他与宜昌市大三峡旅行社下属的坛子岭景区签定了望远镜的承包合同，两年后他又与宜昌市大三峡旅行社签定了坝区杨家湾旅游码头旅游商场的承包合同，在这里，程钧经过几年的打拼，积聚了一定的实力，直到2003年，程钧想到了开一家餐饮企业，于是在坝区开了一家活鱼馆，这也是他涉足餐饮行业的首次尝试，一时间，他凭借自己努力已经小有成就。

今年年初，因为看中宜昌的发展前景，程钧拿出大部分资金，选择了地处黄柏河小岛上的中华鲟研究所这块宝地作为产业升级的首选之地,正式投资建设了鲟皇苑酒店，整个投资多达300余万元。

休闲餐饮是大势所趋〉〉〉

正如本报总编辑马启成所言：“在鲟皇苑就餐，犹如进入皇家园林”。因为其建筑特色完全体现的是故宫建筑风格，以木质和仿木质结构为主，以中国古代文化为审美主题，采用现代的设计手法、用料、工艺制作对传统元素进行演绎装修。跨院式的布局，会给喜爱中国传统园林的朋友们一个惊喜；富丽辉煌的皇家园林式装修，更让人恍若穿越时空。同时，其大厅宽敞明亮，金碧辉煌，大厅两侧的包房更是装饰考究，温馨静雅。

在鲟皇苑，不仅可以同时容纳700多人同时进餐，富丽堂皇的大厅还拥有一个极具古典韵味的舞台，四周还拥有十八个特色的开放式包间，在这里举办婚寿喜宴，绝对称得上是极尽奢华。在豪华龙凤厅，古色古香的装修以及富丽堂皇的风格，当之无愧的可称之为龙凤之所。除此之外，还有优雅的别墅区，分别命名为风、花、雪、月，四种独特而又统一的装修风格深谙主题，在这样的地方吃饭，想不优雅都难。

当谈及为何要选择投资这样一个餐饮企业时，程钧言简意赅的回答道，“休闲餐饮是大势所趋”。马总编对此非常赞同，他说到：“由于经济发展，人们收入增加，生活节奏加快，餐饮业其实也是一种精致文化，讲究人与餐厅之间感情交流。人们吃饭，不仅要满足最基本的生理需要，还要追求精神上的愉悦。消费者一般都把外出就餐视为一种休闲和享受，所以餐饮企业若是无法提供给顾客优质的享受，忽视与其的精神交流，最终也只能导致失败”。

据介绍，在鲟皇苑除了可以垂钓、下棋、玩牌之外，最重要的是在这里能够享受到独特的鲟鱼宴，在这里，客人能够吃到三十多种不同风格的鲟鱼菜，这些鲟鱼都是国家规定可以食用的鲟鱼，主要是杂交鲟、匙吻鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟等鲟鱼，同时，鲟皇苑还充分吸取了各大菜系的优点，中国几大经典菜系应有尽有，鲟鱼菜、燕鲍翅、川菜、粤菜、湘菜、本邦菜、土家菜七大菜系分别有一个源自本土的高级厨师，不仅能做到清、鲜、香、嫩的传统水准，还能保证原汁原味，让宜昌人不出宜昌，就能品尝到全国最地道经典菜。总之，程钧除了致力于打造一个大气皇家园林，更将为宜昌创造了一个美食的天堂，让游客和市民享尽“口福”。

鲟皇苑的菜品特色也充分体现了古典文化，蕴涵浓郁古典文化的菜名、古色古香的碗碟筷、精心设计的菜单，配上精美的图片，让每一位来鲟皇苑的客人，感受的不仅仅是满足味觉的一场豪华大餐，更是一场视觉的盛宴。

程钧说，他要让鲟皇苑在整体上给人一种独特和快乐的感受，他自称是一个追求完美的人，并且希望自己打造的餐饮企业能够在细微处传递柔和、高雅与恰到好处的精致。他说，虽然是古典的风格，但却需要最现代、最专业的服务与管理，鲟皇苑特别引入了四星级酒店的直入管理模式。每个服务人员均需培训两个月之后方可上岗。