[游记]说咱枣庄

枣庄历史悠久，物产丰富，人杰地灵，出过匡衡、墨子这样的大人物，侠肝义胆的铁道游击队当年就战斗在这里，台儿庄大战让日本鬼子丧胆。这里有万亩石榴园，有国家级森林公园——抱犊崮，还有全国少见的熊耳山大裂谷。这里盛产煤、石膏、铁等，素有煤城之称。有连绵不断的山岭，各种林果遍布全市，小麦、玉米、棉花、花生等农产品闻名全国。这里的农民喜欢养羊，这里的人们更喜欢吃羊。因此，羊肉汤也就成了枣庄的第一名吃。

枣庄羊肉汤首先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，老板要偷偷的放十几味中药和数种调料，至于加的什么，那绝对是秘密。在煮的火候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不火，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要最好，肉要切的非常薄，要均匀。

枣庄人可不是为了吃羊肉才进羊肉汤馆的。虽然要点一道热调羊肉，还要来一盘花生米，最好再上瓶白酒，但更主要的是不能不上清汤。这清汤啊就是加了十几种中药和调料煮了好几个小时才烧好的，浓浓的，乳白色，象是新挤出的羊奶。只所以叫它为清汤，是因为在汤中不加盐、味精、酹油、醋等，清淡，爽口，味美，营养丰富。喝上一口，有荡气回肠之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上两碗，滋阴壮阳，补气通血，再喝一碗可益寿延年。只要你有肚量，能喝几碗就喝它几碗。

枣庄人在盛夏要喝羊肉汤，因为羊肉汤有清热解毒之功效，所以无论天气多么热，那也一定要喝上几碗羊肉汤，直喝得大汗淋漓，飘飘然而去。特别是在大暑这一天，枣庄的所有的羊肉汤馆全部爆满，去晚了一定喝不上。

枣庄人在三九寒冬一定要喝羊肉汤，因为羊肉汤有驱寒散湿之功效，更有温补脏腑之奇能。尽管你冻的哆哆嗦嗦，上下牙直打颤，你进了羊肉汤馆，来上两碗热腾腾的羊肉汤，一定会全身热乎乎的。特别是冬至这一天，人们一定会三五成群的涌上羊肉汤馆。

枣庄羊肉汤最能体现男人的豪气与豪情！羊肉汤能滋阴壮阳，还能益寿延年，喝它个三五碗，滋补脾肾，显现我男儿本色。特别是在盛夏酷暑，三五个朋友相邀，上一盘热调羊肉，来瓶白酒，再喝它几碗羊肉汤，那热汗啊立马流遍你的全身，这时脱光了上衣，大口喝酒，大口吃肉，大口喝汤，好不壮哉！

枣庄羊肉汤更能体现女人的柔媚。羊肉汤能和气补血，更能滋肤养颜。你走在大街上，看到那春风满面、光华四射、妩媚动人的女性，不用问，她一定是常喝羊肉汤！那薄薄的羊肉，慢慢夹来，细细的品味，轻吮一口羊肉汤，红唇沾一点酒，优哉悠哉。

枣庄人喝羊肉汤肯定不会去星级酒店或是什么高档次的饭店，那里的羊肉做得很没味。也就是街头小店，肉好汤也好，人们最喜欢去，因此，羊肉汤馆遍布枣庄各地，有人要查清枣庄有多少家羊肉汤馆，那肯定比人口普查还要难！但枣庄有名气的羊肉汤馆也就那么三五家。据说人家“道北羊肉汤”还注册了呢！

枣庄人爱喝羊肉汤，因此，喝羊肉汤也就成了请客吃饭的代名词，怎么样，哥儿们，来枣庄吧，我一定请你喝羊肉汤！

说到这里你是否想到枣庄来了吗？一定是吧？姜烁

交通指南

铁路

枣庄西站/4422170

枣庄站车代票售点/3969472

公路

枣庄公路运输发达，主要公路干线有104、105国道与京福、日菏高速。枣庄长途汽车总站位于解放北路143号。

枣庄长途汽车总站/3396413

枣庄汽车投诉/3301518

市内交通

枣庄出租车的起步价为5元/2千米，运距超过2千米以上，5千米以内的车千米租价

为1元/千米。

住宿推荐

枣庄大酒店/枣庄解放北路139号/3399888

中粮大厦/枣庄青檀北路173号/3326111

鲁南电力宾馆/枣庄解放南路143号/3362088

阙里宾舍/曲阜阙里街1号/4866818

风味美食

枣庄的地方风味有滕州大煎饼，山亭羊肉汤，以及台儿庄的“张家狗肉”。

购物特产

枣庄因枣而得名，各种枣类产品有，枣花蜜、鲜枣、枣饮料。其他特产还有枣庄石榴、榴叶茶、石榴酒。

国家AAA级旅游景区

抱犊崮国家森林公园的生物多样性

抱犊崮景区

抱犊崮国家森林公园森林植被面积大，主要树种为侧伯、刺槐还有楸树等珍贵树种和多种杂木树种。

森林公园内林木茂密，覆盖率达98％，以天然杂木林为主。由于地处温带和亚热带间的过渡地带，区系有着明显的地带渡性。因山高谷深，地形复杂，形成山间小气候，植物种类繁多，有165科627种。其中草药植物65科212种；花卉观赏植物45科118种。既有寒带植物，又有亚热带的

常绿阔叶植物。在近代植物区系中，还保留了很多第三纪以来和更古老的残遗植物，如银杏、刺楸、栾树、槐树、枫杨以及壳斗科、椴科、樟科、槭科、五加科、无患子科等一些属种。古代植物和近代植物混生。属国家重点保护的植物有漆树、银杏、刺楸、黄檀、流苏、槲树、鹅耳枥、山胡椒、苦木、黄榆、黄连木、紫葳等。动物方面，鸟类有36科89种；兽类8科21种。国家级、省级保护的动物有白鹳、大天鹅、长耳鸮、短耳鸮、纵纹腹小鸮、鵰鸮、苍鹰、雀鹰、红隼、燕隼、灰背隼、鸳鸯、花面狸、豹猫、獾等　“崮”在《辞海》中的解释是：“四周陡峭顶端较平的山，山东省中南部山区多用作地名。如：孟良崮、抱犊

抱犊崮位于山亭区东南部，距枣庄市驻地 23 公里。从古至今，数易其名。汉代曰 “ 楼山 ” ，魏晋曰 “ 仙台山 ” ，唐宋时曾叫 “ 抱犊山 ” ，明清时期称 “ 君山 ” ，近代《峄县志》载：昔有王老抱犊耕其上，后仙去，故尔得名 “ 抱犊崮 ”

。传说古时山下住着一个姓王的老汉，因无法忍受官吏的苛捐杂税，决心到又高又陡的楼山上去度过残生，可老汉家的耕牛无法上去，他只好抱着一只牛犊上崮顶，搭舍开荒，艰苦度日。谁料老汉平日饥食松子茯苓，渴馀山泉甘露，久而久之，渐渐觉得神清目朗、风骨脱俗，后经一位仙人点化，居然飞升而去，抱犊崮因此而得名。清代诗人雷晓专门为此作诗一首：遥传山上有良田，锄雨耕云日月偏。安得长梯还抱犊，催租无吏到天边。