[游记]充满传说的川南酒城泸州

有着两千年悠久历史的泸州，是一座自然环境优美、文化积淀深厚的城市。2005年末，泸州成功晋级中国优秀旅游城市。游历了这座古城之后，笔者将吃、喝、住、行、玩的诸多美好体会与大家一同分享。

到了泸州，才知道“吃”是件多么美妙的事。古人说蜀地生活富庶，锦衣美食，担心年少时进川会消磨意志，安于享乐，因此有云“少不入川”之说，其实应该是“少不入泸”才对。

泸州拥有外地人最不可能的模仿和引进的美味享受——在渔船上吃江河鱼，于是到长江边渔船上吃鱼成为不少外地人到泸州的必修功课。到泸州吃火锅没有人会放过最有泸州风味的鱼头火锅，凭着这道菜，有人断定四川火锅起源于泸州。泸州的小吃和特色菜肴看起来更符合北方人的口味,各种口味的兼收并蓄除了表现在中餐和火锅上，还反应在一大批名小吃的兴起，串串香、火锅粉、烧烤、白糕、刘三姐肉丝面、泸州黄粑、猪儿粑、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝等正大行其道。承受着一年四季变化，选用应时，不断变化翻新，黄粑、猪儿粑、伦教糕以及荤豆花、酸菜豆花，都不以川味的麻辣取胜，质朴而个性突出，一如泸州人的性格。当然要吃辣的那也有很多的选择如麻辣鸡、棒棒鸡等(麻辣鸡在昆明这边也有哦)。

泸州以酒城之名享誉世界，有着两千多年酿酒历史，中国名酒泸州老窖当然是这座城市的名片，其他较名酒还有郎酒等。

在中国，没有哪座城市的空气比泸州更具酒香。泸州人最爱喝的当然是泸州老窖，许多壮年男子可以喝二斤不醉倒。无论男女，30人以上的宴饮，每个月总得一次，朋友间的小酌，基本上天天都有。看到泸州人喝酒的快活样子，从不喝酒的人一定会忍不住破戒。酒宴过后便是歌舞，领导和员工称兄道弟，60岁和30岁的人呼朋唤友，两情相悦的男女之间也没那么多拘谨，一概亲亲热热，搂搂抱抱。

泸州人在酒桌上行酒令的方式可以申报基尼斯，而且每隔一段时间就换一种，但万变不离其宗，没有一个人愿意自己喝酒，都希望别人喝酒。和泸州人在一起喝酒不可能喝到假酒、歪酒，很多人都是行家，不要说品种，香型、度数、年份都是他们选择酒的理由。