[游记]记山东兄弟醉在泸州

当华灯初上时，我们虽然个个都神采奕奕但早已是饥肠漉漉了，有当地的朋友早已备下一支打鱼小舟，几人上的船去，船家便将船划到官驿嘴对面的长江干堤旁，抛锚停泊之后，船家便为我们在船舱中摆上杯碗吃碟和生伴花生等几个凉菜，随即从船仓里捞出几尾鲜活的长江鱼来，麻利的开始烹鱼，华灯璀璨的滨江路上人头传动，隐约传来些缥缈的歌声，豪华鱼舫沿滨江路一字排开，船的灯火通明，倒映在江面上，仿佛水晶宫里也在龙王也在夜宴宾客，山东兄弟端起其向往已久的434年可以品尝到历史，眼睛痴迷的望着对岸的美景，低低的呤道：“城下人家水上城，酒楼红处一江明。”借景抒怀。我随即敬上一杯应和：“衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙”。四目相向，希嘘不以，这一刻我们就仿佛和清乾隆年间著名诗人张问陶（船山）同处在一个船仓里，透过支离的窗棱看着这酒城依旧美景如画，感受这江水依旧轻摇小舟，闻着这杯中的酒依旧窖香优雅……这时后舱浓郁的香气，把我们的三魂七魄从神游的太虚拉了回来，毕竟我们还是要食人间烟火的肉身凡胎，船家端上来清蒸江团、老坛酸菜黄腊丁、炸麻花鱼、红烧青波、糖醋河鲤、外带老板奉送的麻辣小河虾，不大的小桌上摆满满当当。

在泸州有菜无酒不成宴的说法，如果说白天算是山东兄弟酒文化的理念之旅的话，山东兄弟酒文化实践之旅便就此打开了。喝了两杯之后山东兄弟风趣地说道：“俺山东的白酒大多用泸州的基酒来勾兌，这叫’南水北调’，今天来到中国酒城白酒虽好我却量浅，真是无福消受啊！”我也不失诙谐说道：“那……青岛的啤酒落户泸州那应该称为引青入关啰！还好我准备了用长江水酿造的你家乡的酒……青岛啤酒。”说着我让船家换掉面前的小杯换上粗瓷大海碗，上了一份宽大如卷的李庄白肉，先每人一瓶，山东兄弟兴奋的说道：“这我知道叫手把一，山东的规矩。”我笑了笑说：“对！中国酒城嘛！酒文化当然是海纳百川了，我们今天就学学山东水泊梁山的好汉们，大碗喝酒大块吃肉，来先干了这碗，你再听我将酒城的酒文化慢慢道来！”大家举起碗来，一扬脖“咕咚咕咚”的干了这碗酒，没想到的是山东兄弟是最先喝完的一个，他“砰”的一声将酒碗重重的墩在桌上，长出了口浊气大呼“爽！就是痛快！俺是山东人到哪里我都喜欢和这同样好味道、同样优质的青岛啤酒，对这青岛啤酒真是独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲啊！”说着山东兄弟夹上一片长达30公分，宽约20公分，薄可透出人影的李庄白肉，蘸上调料，送入口中顿觉清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，回味无穷，食后连连叫绝，称其将久久不忘。我再次给山东兄弟满上一碗酒，说道：“这泸州人不但好酒而且好客，泸州人请客从来不说请吃饭，都说请喝酒。客人来了，一阵寒暄之后，分宾主落座，随着互置问候一句句良好的祝愿装在酒杯里互相传递着。名曰‘发点球’，感情特好或初次见面的多碰上几杯加深印象。当然遇上个酒量差的或领导，老板，长辈，美女等等。大家也不强求，允许其打个‘保龄球’众人举杯共饮。酒过三洵，菜过五味。桌上的酒坛高手早以按赖不住心中的豪气，会“当庄”每人面前划上9拳，美其名曰‘酒城儿女嘛！就来9拳’一般此类高手不但酒量惊人，而且拳法精湛，几庄下来，几位庄主已经平定四方，桌上就只剩下他们几位‘寂寞高手’，于是酒林大会忠山论酒就开始了，高手过招，讲究的是气势，都说，前面喝的是及格酒，下面要单独接见，只见一阵杯光拳影，多数情况最后只有一位‘独孤求败’安座桌上，那种豪气冲天的感觉，只有当事人最清楚，也会出现，酒量、拳法相当的，为了不两败俱伤，就此罢手。颇有英雄惜英雄的兄弟情义，事后，更是欷嘘不已。”山东兄弟听的入神，我说的投入，可旁边的友人忍不住说道：“不要光说不练，假把式，实践出真知哟！整起！整起哟！”于是我们照样演练了一遍。山东兄弟开始有点面带难色，一问才知，他认为如此喝法，火药味太浓。于是乎就有人提议玩游戏，如：有着团队精神的南北拳；高手一伸手，便知有没有的猜子儿；搞笑斗智的青蛙拳；甜甜蜜蜜的蜜蜂拳；滑稽幽默的傻瓜拳；还有简单易学的翻牌；风靡大江南北的摇塞子……。各种流派花样繁多，层出不穷，让参与者多了份轻松与快乐，少了一份剑拔弩张的紧张感。加入其中的山东兄弟玩的乐此不疲，时光飞逝，时至深夜，此时正值春寒料峭的早春3月，撩动船帆的江风带来几分寒夜和钟鼓楼的钟声，朋友打了冷颤，望望依然半江瑟瑟半江红的江面。感叹道：“今日虽不是秋天但的确有‘月落乌啼霜满天，江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺，夜半钟声到客船’的意境。”我也觉得寒意逼人，于是叫船家撤就酒席，在船头摆上一个茶机，给每人端上一份醒酒酸鱼汤来，再点上个酒精烤炉，烤上一条半把斤的合江烤鱼，我亲自在旁边的小炉上，将青岛啤酒和冰糖、红枣、枸杞等加入壶中咕嘟咕嘟一煮，不一会煮啤酒就得了，我们几人围坐在红通通的炉火旁，手里捧着热乎乎的不锈钢酒杯，一口温热的煮啤酒下肚，不但顿时寒意全消，暖意也袭上心头，我说道：“这煮酒不仅闻着香甜扑鼻，而且滋补养颜之功效。”山东兄弟兴之所至高歌道：“滚滚长江东逝水