[游记]在韩国吃烧烤

如同到了日本不吃日本料理会遗憾一样，到过韩国的国人不尝试一下正宗的韩式烧烤，不仅会给你留下遗憾，还会让你抱恨，会让你想着下一次再去韩国，一定要补上这一课。

飞机直接抵达济州岛，简单游览了一两个景点，导游小姐便带领着我们来到民俗村的一韩式烧烤店用午餐，在这里，游客们初步领略了韩式烧烤的滋味。

当晚，用完韩式海鲜火锅晚餐，几名食兴大发的游客便嚷嚷着自己上街吃烧烤。

我们下榻的饭店地处海边，风光美丽，酒店附近也有食肆一条街，但店家多经营的是以生猛海鲜类的海产为主，我们转了一圈，不见一个烧烤店，便没了兴致，加之一天旅途的劳顿，几个人便早早地回酒店休息。

第二天，转机到汉城。一天在旅游景点中转悠，大饱了眼福之余，晚饭后，照例是洗漱后休息。但几名游客还是一心想着韩式烧烤，便又来了兴致，坚持着再饱一下口福。

于是，我带队，一行五人在饭店旁的两条街转悠了半天，来到一家还没打烊的烧烤店。

小店不大，却收拾得井井有条，不仅经营着烧烤，还供应如面食类的快餐。店主是位老者，伙计是位中年妇女，两人都不会说汉语和英语，我们只能边说边比划着，学着在店家用餐的当地人吃着的烧烤，吃了一顿猪肉烧烤。用餐中，老板还不时地给我们递上菜价，生怕我们不给钱是的。后来一打听，这是韩国小吃店的规矩，饭前算帐。其烧烤的景状与在济州岛民俗村的烧烤大同小异，小煤气灶上架一小铁制平底锅，锅的中央稍突起，向两边顺延，这样烤出的油向外流，既保证烤出的肉焦黄、鲜嫩和爽口，又保证肉油而不肥，肥而不腻。

提起油腻，不由得不谈及韩国人烹调菜肴的清淡来。国人请吃与吃请的大鱼大肉大油的现象在韩国难得一见。即使我们在韩国吃的几顿中餐和自助中餐中的菜肴，也少见有多少油水往外溢的。韩式泡菜不放油，肴菜里也不见咱这儿滴的几滴香油那调味油，要把菜烹制得香喷喷，油光光的。韩国人吃的饭菜以清淡为主，讲究的是原汁原味，这从他们有着民族传统特色的泡菜味道中可见一斑。难怪导游小姐戏称咱中国人不会过日子，他们可以吃半年的油水，在咱这儿只消半个月就会被一倒而光。