[游记]新罗记正统韩国料理流行饮食的佼佼者

听着这个美丽的传说，我记起《大长今》里的片断，大酱是朝鲜族的国食，有一年大酱变味，整个皇宫都乱了套。下至百姓，上至皇帝，都认为大酱的气味可以预示国家命运，相信为大酱乞福就是为国家乞福。想到这儿，我对朋友说：“那咱们就点人参牛排和大酱汤吧！”，“好极了，在吃上，我们还是蛮有默契的！”

朋友讲起，在北大的校园里也有一家韩国餐馆，天南海北的大牌企业家们居然会为占座位喝大酱汤而逃课，问我奇怪不奇怪，“不会呀，生活象蛋炒饭，也象大酱汤，返朴归真才是最高境界，简洁不简单嘛，成功人士总是深谙此道的。”

叙旧的时光过得很快，转眼间，大大小小的餐具已经摆满了整个方桌，我们顾不上矜持，迫不及待地操起餐具，如此肉香四溢、入口香甜的牛排，使我宁愿相信书上每天必须吃牛肉的十大理由，还有，难怪韩国女人以做大酱为荣，
商海精英为大酱汤折腰，原来酱汤除了咸，还可以这般鲜美。

不知不觉中天色已经很晚了，我们结帐的时候，一位白发苍苍的老者急冲冲地进来，点了一份外卖的石锅拌饭，他看了看手机自言自语地说：“时间还来得及”，职业性的好奇促使我和老大爷攀谈起来，原来，他是鲜族人，孙子刚从鲜中转学到普通中学，怕他在学校吃不习惯，老人下晚自习后常常给孩子开个小灶，“我孙子说，这里拌饭比家里的香！”

石锅拌饭是要趁热吃的，我想着老人精确盘算着每个步骤时间的那份苦心，竟然从心里涌起久违的感动，大长今说过：用心去做美食，用餐的人就会感受得到，相信幸福的小男孩和每一名热爱生活的人，在享用正宗韩国料理同时，都会品味生活留下美好的回忆。

（二）

与朋友相约春节见面还是新罗记的老地方，日子依旧匆匆转身，连朝夕相处的同事也难得聚在一起共享晚餐，在圣诞节前夕的冬日，大伙终于想起通过食物来取暖。

青翠的圣诞树，雪白的雪花，“新罗记”提前被浓浓的节日氛围笼罩起来，眼尖的服务员认出了我，让一行人顿觉VIP的身份感，我也摆出了老主顾的姿态，义务讲起新罗记人参牛排的美丽典故。

在座的女士偏多，本着秋冬应进补，药补不如食补的原则，点菜围绕着保健这一中心展开，服务员介绍说新罗记参鸡汤由二十多种中药熬制而成，童子鸡煮十个小时，脂肪含量少，肉质细嫩，含有丰富的氨基酸，滋阴补肾，美容养颜，服用后能迅速恢复体力。而金枪鱼富含高蛋白质、高肌内脂肪和高维生素A、D，具有很高的营养价值，对女性美容有很好的作用。

听到美容养颜这样动人的料理，我们当然是照单全收了，当女士优先的权利行使之后，这半边天一致认为，男同志们应该只咽着泡菜感受大韩民族的简朴和“身土不二”的气节，并搬出了当天的《马斌读报》做为佐证，马斌说：“韩国人爱吃啥？地球人都知道啊——泡菜。”

男士们并没有斥责我们的厚此薄彼，而是狡猾的坏笑说：“再建设节约型社会，怎么也得让我们尝尝红烧牛尾呀，活动肉好吃着呢！还有我们只吃泡菜也行，你们一会儿可不许抢”。果真，最先摆上来的是各种诱人食欲的泡菜，以男士可以享用美容料理的等价交换代价下，终于尝到了一口新罗记的辣白菜，浓浓的蒜香味、隐隐的虾酱味，从嘴边弥散到胃里，火红的辣椒粉，辣得我眼泪直掉，想起蒙古朋友对我说的话：“奶茶，喝不下吧，不信你天天喝，能不爱喝？能缺的了？”