[游记]韩国美食游记(1)

韩国美食游记（1）

2007-10-31 18:42:13

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临去韩国前，无论是身边的朋友还是网上的旅游“攻略秘籍”，都郑重其事的注明了一句话：最好带点泡面和面包，因为韩国好吃的东西有限，容易吃不饱。

半信半疑间，还是带了点吃的东西，不过让我没有想到的是，这几天的行程，不但没有吃不饱，反而每天都把嘴塞地满满的，回味之余不禁感叹：谁说韩国无美食！

10月24日，带着些许期待，一个多小时的时间就随着大韩航空的飞机降落在了韩国的仁川机场。通行的朋友说,仁川机场是全球第四大机场,在空中看就是一架大的飞机。

因为我们此次的目的地是光州，所以又从仁川机场杀到金浦国内机场，从金浦飞到光州。

因为行程的耽误，当接机的大巴车进入光州市内的时候，已经是万家灯火了。

韩国接待方一再表示抱歉，并称已经准备了丰富的晚宴等待大家的到来，已经饥肠辘辘地我们闻听更是急不可耐了。

大巴车七拐八拐驶入一处院落，借着散落在外的灯光，我们看到周围的环境显得非常幽静，鹅卵石铺就的小路蜿蜒在树间。

迫不及待就要登堂入室。这时，在门口的店主事宜我们入室前先脱鞋，并把鞋子有规律地摆到门前的横木上。入乡随俗，我们脱鞋走了进去，并在长长的餐桌前依次坐下。

已经等我们很长时间了，所以刚刚坐定，服务员就很快把长桌给摆满了。

就像电视上演的那样，先是各种各样的泡菜，然后再就是某个单品餐。接待人员告诉我们这叫“韩定食”，翻译过来就是“套餐”。但这个“套餐”可不是我们说的那种盒饭类的饭，而是指一整套的餐肴。以各种泡菜打头，什锦菜、烤鱼、年糕、鲍鱼、烤肉、生鱼片.....，反正就一个字：多！

呵呵，肚子饿了，光顾埋头吃了，很多东西叫不上名字来，都没来得及问。不过，有些特别的美味还是有印象的，像生鱼片，我们那天吃的不是像在国内的三文鱼、金枪鱼一类的，它是韩国的一种本地鱼（不好意思，忘了名字了）。导游告诉们，在韩国，大家比较喜欢吃新鲜的鱼，所以像三文鱼、金枪鱼等冰冻的产品一般没有市场。同桌的有好几个是内陆城市的朋友，所以对于生鱼片不是太感冒，最后都便宜了我，终于在没有人“抢”的时候美餐了一顿。

席间吃了几条烤鱼，既有我们熟悉的黄花、鲅鱼，也有一些不知名的鱼，不过味道都是一流的，可惜的是，每样一次只有一条，真不过瘾。

在最后的时候，每人给我们来了一个拌饭，里面的东西和我们在国内吃的差不多，只是里面用的不是鸡蛋，而是一小堆生牛肉。导游告诉我们，这是非常珍贵的一种吃法，小牛肉非常嫩，很好吃。不过看着有点血腥的样子，大家都不太敢伸筷子。我咬牙吃了一口，因为害怕有异味所以吞得很急，愣没有品出味道来。

最让我称奇的是饭桌上的各种辣酱。除了泡菜中自带的辣酱外，一些相应的食物在上来的时候，都有相配套的辣酱。有的咸中带辣，有的甜中带辣，我喜欢后面的一种，越吃越有味道。

带着一身疲惫，更带着满肚的美食，在用餐后我们各自进入了梦香。

第二天，早餐是在酒店用的，让人有点遗憾的是，这里的早餐竟然都是面包黄油等的西餐，韩国本地内容的东西少一些，唯一让我安慰的是，这里有口味非常好的大酱汤。听导游讲，这可是韩国家庭餐桌上不可缺少的一道美食，鲜美中带着微辣，能促进食欲。同行的两位导游，一位是一个老大姐，她告诉我们，韩国家庭中做大酱汤时，通常要先用一些小干鱼、虾、豆腐......等在沸水中煮，等味道入水后捞起，把剩下的烫中加入特制的大酱进行熬制，再放入一些喜欢的蔬菜。一锅美味的大酱汤就出炉了。

幸运的是，再接下来的几天早餐中，我们都能喝道着美味的大酱汤。

如果说头天晚上我们吃的“韩定食”属于一种比较正规的宴请餐，那么这天中午吃的就颇有些民间“粗野餐”了。

因为上午参加了几个活动，走动的比较多，所以到了中午时，特别到那家闻名的餐厅坐下（导游们都是这么说的，呵呵）时，大家都已饥肠辘辘。

当然，最先上来的还是大碟小碟的泡菜，然后就每人给来了一碗飘着热气，带着肉的排骨加汤。鲜美无比的汤，香气四溢的肉骨头，还有几丝嫩绿的小葱在晚中漂浮，一时间光听到哧哧的吸吮之声。同来的韩国友人连连吆喝，是沾了我们的光才吃上这么美味的东西。也许是太好吃了，几个苗条的姑娘不顾大家诧异的目光，在享受完一碗后，竟然连汤带肉又分别要了一碗。

排骨汤算是把我们的胃先给“冲刷”了一番，随后今天的“主食”——烤牛肉上来了。牛肉提前切好，每人分了一块，不过让我们没有想到的是，这些牛肉竟然是已经弄碎后，又重新弄在一起的，随意用筷子可以随意地分成若干小块。不知道提前用什么料腌过，香酥可口中还带一丝的甜，非常好吃。用苏叶或生菜一包，一点都不油腻。导游告诉一个“规矩”：用菜叶包肉一定要一口吞掉，哪怕你包的很大，不能分几口吃。究竟是一个风俗呢，还是一个礼节性的内容？反正到最后我也没有弄明白。

唉，真是不好意思，这天中午又吃多了，嘿嘿！