[游记]西班牙阿布衣餐厅

snacks)的奇特小菜；一些有趣的创意之作，比如“帕尔马干酪冰淇淋”(parmesan
frozen-air)——一堆奶酪泡沫置于一个聚苯乙烯盒子中，旁边配有一小袋“水果、牛奶、果仁什锦”(muesli)，然后会有人教你将什锦撒在泡沫上；去骨凤爪配茶与芝麻酱；一些更加受限制的菜肴，比如鲭鱼肚配油炸调味鸡肉和洋葱。

这一餐，或者说盛宴，价格160欧元，阿布衣也许将其中大部分花在了人工和配料上。餐厅的酒单上佳酿众多，价格并不高，如果你喜欢喝上好的本地酒，那么适中的价格定会让你感到惊讶。“我不想让这个地方变成百万富翁和大人物们的休闲港。我希望喜爱美食的普通人来这儿品尝，不管他们有多少钱，”低调的阿德里亚告诉我。“并不是说百万富翁们无法欣赏我做的菜，而是我不想让它变成一间只面向大富豪的餐厅。”

按照阿德里亚的定义，我们一伙人可以被称为“普通”人。我们都喜爱美味佳肴，尽管某些人尤好此道。我们大部分人都入住附近的一家海滨酒店来渡过长周末。这个名为十字架海角(Cap
de
Creus)的地方，之所以闻名，是因为它在艺术史上占有一席之地（萨尔瓦多·达利(Salvador
Dalí)曾住在这里），并拥有出色的本地餐馆以及全景观赏步行路线。

来到阿布衣的第一印象——非常具有误导性——是它似乎再平常不过了。你会进入偏远海边一座赏心悦目的庄园式建筑。我们之前所听到、所读到的有关这座餐馆的所有东西都散发着无尽魅力；从充满艺术气息的网站，到提前预订的食物和餐饮产品，它看上去十分时尚典雅。事实上，餐馆内饰颇为美观大方，但也寻常得令人惊讶：瓷砖地面、白色墙壁、舒适的桌椅，以及遍布各处的斗牛犬小摆设（为了纪念餐馆的名字——60年代餐馆原主人一对德国夫妇为其命名）。殷勤有礼的侍者欢迎你的到来，他们其实非常友善、高效和博识，尽管他们穿着黑色制服，看上去比大部分顾客更加时髦。

食物的魔术