川菜风格，成都与重庆一脉相承、各执牛耳。新派川菜民声鼎沸，吃过都说好。只是觉得从 盛菜的盘子和情调来看，成都人比重庆人吃的更精致，更有吃饭的情调。口味等和重庆都差不 多，不多冗述。 成都小吃名扬神州。 赖汤圆，与山城汤圆所不同的是有一碟小小的酱，口味尝来应该花生酱或者芝麻酱，洒上少 许糖。本人吃相狼狈，要不是友人提醒，差点就没有发现原来五个汤圆，一圆一芯。成都人对 吃的讲究的确精致。和重庆的江湖流派大相径庭。 钟水饺，开创南方甜味饺子流派，与皮薄馅足的东北水饺遥相呼应。钟水饺的饺子是扁平的 ，纯肉。一口咬下觉得很是解馋。吃多以后反倒有些腻人。北方有种说法是混沌用肉饺子用菜 。建议钟水饺也可以多一种考虑。 龙抄手，用高汤煲的抄手，馅足，汤美。相比较于很多北方的混沌，只是在混沌皮上用竹片 沾点肉馅，浅浅的抹一下。龙抄手更容易引来回头客，以德服人。应为龙抄手吃多了有些腻人 。个要觉得龙抄手更容易让人吃完。 韩包子，相比较于龙抄手和钟水饺。韩包子的名气要稍微小一些。韩包子的味道还是独特， 也很可口。如果能做成时下流行的灌汤包子。也可以和狗不理有得一比。 在成都吃了两次肥肠粉。一次是在人民商场，吃的是鼎鼎大名的白家肥肠粉。自己把肥肠粉 端过来，细细透明的粉上面洒了细碎的肥肠颗粒。调料都在下面。搅匀以后，挑了大大的一口 放到口中，粉很爽滑。可是嘴巴被烫了。吃了以后觉得有些失望，觉得不是很好。第二次吃肥 肠粉是在火车站，本来先是看见小吃店有冒节子卖，一块钱一个。看起来稀奇，不知道什么事 冒节子。于是跑过去要两个。以为是什么点心之类的可以拿走吃。结果老板一本正经告知：“ 冒节子要搭肥肠粉一起吃，要不然不好吃。”还一在声明：“不是哄你！”于是再要了一碗肥 肠粉。肥肠粉端上来，没有看见什么冒节子，正准备学习成都腔调问老板：“冒节子喃？”一 看碗里面有两个像破布条打了一个结的东西，原来这就是冒节子。好奇咬了一口，撕下一小块 ，感觉就是肥肠。再咬一口，觉得有点腥臊。想到起名冒节子，怀疑难道是猪肚脐部位。差点 没吐了出来。赶快把咬了两个冒节子拨到桌子上。胡乱扒了几口肥肠粉。味道还是和在人民商 场吃的白家肥肠粉差不多，只是粉要粗一些。和重庆的酸辣粉差不多。最后下结论，肥肠粉不 怎么好吃。 路过了青羊宫，听说这里的麻婆豆腐最正宗，可惜才吃了必胜客。在武候祠吃了牛肉面，感 觉和重庆的还是有些不一样。里面放上了药材，出发点很好，不过，感觉把面的味道破坏了，沾染了一股药材味。而且面很粗，面里面不入味。可惜最后还是没有品尝到三大炮和叶儿粑。
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