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[游记]美食-廖老妈蹄花 |
| 2009-04-25cncn.com |
| 精致可看的美女吃相有很多，其中就对莫泊桑小说里羊脂球的鸡翅膀和于勒叔叔卖给贵妇人的生牡蛎印象深刻。莫泊桑写得不造作不矫情，完全的生活细节，勾勒出了法国美女最活生生香艳艳的形象。 那么玲珑有致的成都美女应该吃什么才衬呢？提拉米苏，不成都；巧克力火锅，太矫情；麻辣兔头，又有些过火了。这个问题一直苦苦困扰着你，直到某一天你不经意地走进这家毫不起眼的苍蝇馆子，定坐之后，皱着眉头要了一份店家大妈吆喝下的招牌炖蹄花，一口喝将下去，还觉得这咸甜的口感，肥而不燥，鲜而不冲，来得醇浓，下肚之后却是一阵清冽。忍不住多喝了两口，温香的滋味全部依偎在了舌尖——突然你发现，这碗雪白白粉嫩嫩的汤物，不正是你理想已久的美人菜么？ 炖得香酥烂软的猪前蹄，散散地浸在雪白汤汁里，已然失去了肥厚的质量，却有不可多得的轻风柔雾。看着此番画面你便明白，这样的尤物绝对不适合五大三粗的男人大块喝酒大块吃肉，相反，只有纤纤玉指、吹气若兰的精致女子，才能吃出其中韵味。 用筷子轻轻一拨便骨肉散开，雪亮剔透的胶皮是在口中慢慢含化，尖尖小小的趾骨也要仔仔细细的吮吸个遍，大块骨头则汤汁都融在里面，所以会“刺溜”地吸出一声响来。雪芸豆也是被肉汤炖得粉白饱满，一样的软烂好吃。一面分肉挑豆，一面细细地蘸了暗红色的干辣调料，慢慢吃上许久也不觉得腻烦。 各位看客食客不要觉得我一副小资做派，偏要在这街头小摊子找情调。三五个好友在此开了冰啤要了热汤，吃得热火朝天大汗津津，当然也不失自在乐趣。但是，如果有那么一天，你牵着你娇小俏丽的女朋友寻得此地，挑个相对干净安静的桌子，给她买了这一碗久负盛名的炖蹄花，默默地看着她从头到尾吃完。只有在她心满意足地放下筷子的那一刻，你才会突然发现，面前这位带着洁净烟火气的女神，已经带着你领悟了秀色可餐的全部精髓。 |
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