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[游记]中山市小榄吃乳鸽 |
| 2009-04-29cncn.com |
| 2009年2月7日打算开车去中山看明清家具，从东莞开车上莞深高速，在虎门那里不下高速转上虎门大桥，再往中山方向，走到中江高速在“东升”那里下高速，因为要先去看明清家具，看完后大家一致同意要去吃乳鸽，再回东莞。中山的乳鸽有好多种吃法，但是乳鸽火锅已经成为中山人的主打吃法之一。听讲中山的乳鸽吃天然草料长大，而非饲料，这样当然健康同好味道。我们去那家叫“鸽渔轩酒楼”，那里没到下午五点三十分大厅的大台跟房间已经订满，如果是天冷的季节听服务员说那时经常爆满要等位置，后来经过跟服务员沟通说我们吃的很快的，吃完就走，不会占台不走，她才帮忙找张大台。坐落后点了5只药材火锅乳鸽，7只咸乳鸽，1只乳鸽煲饭，那时吃“十送一”就是说点10只送1只，所以结帐收12只乳鸽的钱，30元/只。火锅乳鸽是用药材煲好的汤底放入一分为四的乳鸽来煲，那阵阵药材香气，但不会太浓而抢走乳鸽香味。等滚开一阵就可以一边煮一边吃乳鸽，那乳鸽好嫩滑，皮滑肉实，不会肥腻，再沾点店里自配的调料配合的天衣无缝，美味呀！等到锅内的乳鸽都吃完，大家就可以饮那个药材鸽汤，汤味好鲜好甜，好好的药材味，我喝了之后晚上可睡得香了。等汤喝得差唔多，那服务员会来不断的加汤，当然没自己放了5只乳鸽来煲的汤那么鲜甜啦，这个时候我们可以放些菜呀，淮山呀来煮，那里的鱼丸好好味道，每次必点的菜式。不象东莞做的鱼丸，象切得好细条状的鱼肉捞成一团，但是煮熟后一样好滑好好鱼味，又吃不出一条条的鱼肉，奇怪这个鱼丸是怎样做的，店主当然不会讲啦。咸乳鸽送上来，都是一分为四，好象东莞的盐焗做法，可能是冷的原因，一个七只咸乳鸽剩下四只，只好打包，大家不爱吃，都认为药材火锅乳鸽最正，最好味道。虽然这时大家都吃得很几饱了，那个乳鸽煲饭一上，一样吃完。酒足饭饱后开车回东莞。 |
| 转自:http://www.cncn.com/article/115302/396阅读 |
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